フードロスを削減するために、企業と消費者をつなぐアプリやサービスがあり、一般的にはフードシェア...
最近よく耳にするSDGs(エス・ディー・ジーズ)という言葉。聞いたことはあるけど、何の略称でど...
賞味期限が近づいて焦ったことがある食品・食材というアンケートで、上位にランクインしてしまうこと...
友人を介して紹介された、次世代のフードロスサイト『トクポチ』。現在サービス準備中のこのサイトで...
食べ物に不足がなく、食べたいと思ったものをいつでも食べられるのが当たり前となった日本。好きなも...
――ワンダーシェフさんが、「ドライフードメーカー」を作った理由を教えてください。 私たちワ...
最近SDGsという言葉をよく目にするようになりました。メディアで話題になることも多く、小中学校...
ゆずは、その独特な香りと鮮やかな酸味で多くの料理を引き立てる日本の代表的な柑橘類です。新鮮なゆ...
サッと作れる炒め物は、忙しいときに便利なおかずです。今回は、お子さんが喜んで食べてくれる味つけ...
秋が旬の魚といえばやはり「さんま」。この時期だけのおいしさを味わいたいけれど、食べ終わった後の...
加藤愛子さん(以下、加藤):食べ物を捨てるのは良くないことだという認識は広まっていますが、食品...
「カルトーシュカ」は旧ソ連時代、お菓子の生地のくずやパン粉など余った食材で作られていたもの。最...
そもそも「フードロスって何?」という方もきっと多いですよね。フードロスとは、その言葉の通り「食...
ダーヴィド・グロス監督(以下、ダーヴィド監督):2017年に前作の『0円キッチン』が日本で公開...
食品や電気代などさまざまなモノやコトの値上げが続いています。特に食費は毎日のことなので、やりく...
ファストフード店のモーニングやカフェでおなじみのソーセージマフィン。パティを手作りすれば、おう...
煮物にするとほんのり甘くてみずみずしい大根。下ゆでしても固い部分が残ったり、筋が残ることはあり...
料理やお菓子作り、パン作りなどさまざまな場面で大活躍のバター。皆さんはどのように計量、保存をし...
栄養指導をしていると、「そんなに食べていないのに、なぜか太るんです」とおっしゃる方が少なくあり...
これからの季節、見切り品のコーナーでたくさん見かけるであろうトマト。割り引かれているということ...