11月18日の朝日新聞デジタルに「新宿からご当地唐辛子が出荷された」というニュースがありました...
春はそこまで迫ってきていますが、まだまだ雪の降る地域も多い季節。そんな「雪」にまつわる名前のお...
江戸時代のベストセラー「豆腐百珍」の中にはたびたび豆腐の汁物レシピが登場します。結び豆腐という...
3月16日放映の「あさイチ」（NHK)の特集は、知っているつもりのあの土地、あの場所の魅力をナ...
鼻にツーンとくる独特の辛味がクセになる「わさび」。お刺身やお寿司、お蕎麦を食べる時にはお馴染み...
今回紹介したレシピのテーマは「アスパラガス」。まさに5月の今が旬の野菜。このアスパラ、江戸時代...
加賀百万石の贅を尽くした伝統料理が登場する公開中の映画『武士の献立』。ユネスコ無形文化遺産に和...
風水界の第一人者・Dr.コパ先生が、開運のカギとなる「今日のラッキーフード」をお知らせします！...
日本を代表する麺のひとつ「そば」。そばといえば、毎年大晦日に“年越しそば”を食べるという人も多...
お好み焼きにふわふわ踊っているかつお節。これはもともとは“かつお”って魚の身なんだ。かつおには...
1月7日「人日（じんじつ）の節句」は、「七草粥」を食べます。この風習は奈良時代に中国から伝わっ...
毎日の料理に欠かせない調味料と言えば、塩。何気なくつかっている人も多いと思いますが、実はひと手...
新米の美味しい季節がやってきました。ホカホカの炊きたてご飯に欠かせないのが、「ごはんのおとも」...
鍋料理がおいしい季節。冬野菜のほか、生牡蠣や生鱈など旬の魚介を楽しみたい季節でもあります。私は...
とうとう今年最後の日がやってきましたね。大掃除やお正月飾りなど、新年を迎える準備はすっかり済ん...
日本の西に多いと言われる、あられ。直径1センチ程度の大きさがあり、しょう油や塩味などが定番です...
甘酒は米麹と米を原料とした発酵食品で、「飲む点滴」といわれるほど豊富な栄養を含んでいます（酒粕...
今日11月15日は『七五三』です。この行事が子供の成長を祝うものであることは、みなさんご存知だ...
7月7日放映の「あさイチ」は、福島の「うめぇもん」の特集でした。紹介されたのは、福島県民が愛し...
豆腐の魅力をクックパッドに投稿されたレシピとともに紹介してきた豆腐百珍シリーズ。江戸時代に発行...
