こんにちは。ご当地和食めぐりが大好きな「東京すし和食調理専門学校」の学校長・渡辺勝です。今回は...
豆腐百珍シリーズvol.1では、豆腐の魅力の一つ「肉の代わりにメインディッシュにもなる!」のレ...
柑橘類というとオレンジだったら夏、みかんだったら冬のイメージですが、一部のものは春先に旬を迎え...
江戸時代のベストセラー「豆腐百珍」にならって、クックパッドのレシピから「現代版豆腐百珍」をお伝...
もうすぐ4月。TVでも春に関する特集が増えていますね。一番気になるのは桜の開花情報ですが、春に...
みなさん今年の土用の丑の日、ご存知ですか?そもそも土用の丑の日がどうやって定められているのか、...
先週は江東区木場のインドバルでカレーを堪能した五郎さんですが、今回はどこへ? 都営大江戸線の...
1月7日は「七草がゆ」。正月の行事としてすっかり定着していますが、本来は「人日(じんじつ)」の...
「冷や汁」と聞いてパッと思い浮かぶのは宮崎県でしょうか。だしのきいた冷たいお味噌汁をごはんにか...
漢方茶マイスター兼薬膳アドバイザーの佐々木 美紗です。漢方というと、にがい・まずい「漢方薬」を...
もうすぐ5月5日。こどもの日だね。鯉のぼりや兜(かぶと)を飾ったり、柏餅を食べたりするね。あと...
日々の食事に欠かせない道具に箸があります。箸使いにはどんな作法があるのでしょうか。食事をする際...
すっかり冷え込み、各地の紅葉の美しさが日々報告されていますね。晩秋の時期を迎え、季節は刻々と冬...
2015年5月1日から10月31日の184日間、イタリア・ミラノ『2015年ミラノ国際博覧会』...
甘酒は冬の寒い日に飲むものだと思っている人が多いのではないでしょうか? 実は江戸時代では夏の...
「のらぼう菜」とは、東京西多摩地方や埼玉県周辺で栽培されている味わいも香りも菜の花に少し似た、...
味噌は日本の気候風土や食習慣の中で育まれてきた発酵食品であり、私たちの暮らしに欠かせない大切な...
先日、新クックパッドロゴのお披露目をさせていただきましたが、さっそくお月見バージョンになりまし...
クックパッドで検索された言葉の中から人気の検索キーワードをランキングで紹介しているこのコーナー...
暑くなりキッチンに立つのも嫌になってくる季節になりましたね。前回の豆腐百珍では冷奴が夏におすす...