最近よく耳にするSDGs（エス・ディー・ジーズ）という言葉。聞いたことはあるけど、何の略称でど...
プランドベース（代替食品）とは、肉や魚を他の食材を加工し似せて作った加工食品のこと。ここ数年注...
最近SDGsという言葉をよく目にするようになりました。メディアで話題になることも多く、小中学校...
まだまだ、日が沈むと冷える日々をいかがお過ごしでしょう？今回は友人からいただいたクラフトコーラ...
そもそも「フードロスって何？」という方もきっと多いですよね。フードロスとは、その言葉の通り「食...
様々なシーンで登場する安価でボリュームたっぷりの野菜“キャベツ”。江戸時代に入ってきた時には、...
友人を介して紹介された、次世代のフードロスサイト『トクポチ』。現在サービス準備中のこのサイトで...
最近よく見聞きするSDGs。17の持続可能な開発目標、という概要はわかっていても、身近な問題に...
タンパク質が注目されている。若者を中心にスポーツをする人たち、肥満が気になる人などがプロテイン...
ここ3年ほど、SNSでやたらと回ってくるのが、ミツカンの「ZENBヌードル」の広告である。黄え...
2022年もあと少し。今年もさまざまな食が流行した。そこで12月配信の今回は、連載で取り上げた...
春キャベツを選ぶとき、まずは「重さ」に注目してみてください。冬キャベツはずっしり詰まっていて重...
ドーナツが、21世紀になって3度目のブームを迎えている。今回は、フワッとしたとろけるような食感...
今、巷で「チキンバーガー」が流行中という。それは2021年に続々と、外食企業がチキンバーガー専...
「家庭から出る食料廃棄を楽しく解消する」をテーマに開催している、食材使い切り料理動画コンテスト...
「お米の賞味期限ってどれくらい？」「常温保存で大丈夫？」「虫やカビの対策方法は？」など気になり...
給食牛乳の歴史を辿ると、その始まりは昭和21（1946）年まで遡ります。60代以上のほとんどの...
