3月3日は桃の節句。私が子どもの頃は、ちらし寿司と言えば、刻んで甘辛く煮た人参と椎茸、酢れんこ...

夫と結婚して福島県会津地方に住み始めましたが、最初の正月を迎えたとき、お雑煮を食べる慣習がない...

寒さが日に日に増してきて、炊き込みごはんが恋しくなる季節。しかし、お高い食材もあれば、下ごしら...

まだまだ残暑が厳しい季節。暑くてごはんが重たく感じる…という時には、香味野菜を使った混ぜごはん...

炊飯には軟水が向くと言われていますが、果たして本当なのでしょうか。そこで、あえて超硬水でごはん...

2月3日は節分。百貨店やスーパーやコンビニなどでは「恵方巻き」商戦が繰り広げられています。大阪...

焼きおむすびを作ろうとすると、焼いている途中で崩壊してしまう。そんな経験がある方は多いのではな...

お米にお腹と背中があるって知っていますか？ 実は、胚芽が欠けている側がお腹。その反対側が背中な...

お米は「保存食品」の側面もありますが、特に精米後、家庭では「生鮮食品」として扱うことを猛烈にお...

新米の季節。店頭では「新米」ののぼり旗や、新米シールを貼った米袋を見かけるようになりました。店...