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今日、キッチンで何を考えていますか?
今日、キッチンで何を考えていますか?
料理ユニット「アンドシノワーズ」で旧仏領インドシナ三国の食文化を広めている田中あずささん。毎日キッチンに立ち、料理をしながらいろいろなことを考えるのが密かな楽しみなのだそう。日々の料理に疲れたとき、息抜きしたいときにぴったりのヒントをお届けします。
秋の「煮込みたい欲」を、お粥で満たしたい【今日、キッチンで何を考えていますか?vol.8】
こんにちは。今年、私が住む東京の夏は例年に増して暑い一方で、とある日を境に「今日から秋だよ!」といきなり号令をかけられたよう...
2020年10月11日 20:00
コラム
「ごはんを手で食べる国」のこれから【今日、キッチンで何を考えていますか? Vol.7】
こんにちは。ここ2ヶ月ほどの新型コロナウイルス感染症による外出自粛生活は、少なくとも私にとって、それ以前と以後の暮らし方をは...
2020年06月21日 19:00
コラム
ミシュランには載らない、私たちの「三つ星レストラン」【今日、キッチンで何を考えていますか? Vol.6】
こんにちは。コロナウイルスの影響で、体調の不安はもちろん、仕事や旅行、日々の外出の予定などがキャンセルになり、残念な思いをさ...
2020年03月08日 19:00
コラム
大人になると忘れてしまう!?「初めての味」にずっと敏感でいたい【今日、キッチンで何を考えていますか? Vol.5】
こんにちは。前回のコラムでは、実家で過ごす正月と、何でもないけどしみじみ美味い「実家メシ」についてご紹介をしました。おかげさ...
2020年02月07日 19:00
コラム
年越しは豪華なごちそうじゃなくていい。名もなき「実家メシ」の魅力【今日、キッチンで何を考えていますか? Vol.4】
こんにちは。ひと月に1回の連載が4回。つまりみなさまにここでお目にかかってから、4ヶ月がたちますね。ご覧の通りささやかなコラ...
2019年12月29日 12:00
コラム
「自分の味」に飽きたら、料理を“シェア”してみるといい【今日、キッチンで何を考えていますか?Vol.3】
こんにちは。前回のコラムで、私の個人的な「ラジオ愛」についてお話したところ、とある番組に伺う機会を頂戴し、主人とふたりでお話...
2019年11月09日 13:00
コラム
BGMで、いつもの料理が“エンターテイメント”になるかもしれない【今日、キッチンで何を考えていますか?Vol.2】
こんにちは。初回のコラムでは、みなさまが料理中に温めている「脳内よそ見」について多くの反響を頂き、とても嬉しかったです。中に...
2019年09月29日 14:00
コラム
料理が嫌になったら、あてもなく「みじん切り」をしたらいい【今日、キッチンで何を考えていますか?Vol.1】
こんにちは、はじめまして。私は「アンドシノワーズ」というユニットで、旧仏領インドシナ三国(ラオス・カンボジア・ベトナム)の食...
2019年08月31日 20:00
コラム
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