食を中心に、暮らしの基本を学び、楽しみ、基本の大切を分かち合うウェブサイト『くらしのきほん』より、日々のくらしを素敵に彩るコンテンツをお届けします。
やっとこの季節がやってきました。夏のごちそう、冷やし麺です。冷やし麺は、麺をゆでる前に、具の準...
四川料理を代表する麻婆豆腐。100年あまり前に四川省成都で小さな飯屋を営む陳さんの奥さんが作っ...
カットしたオレンジを、シロップで漬けておくデザートです。冷蔵庫で冷やしておけば、いつでも食べた...
マカロニサラダが好きな人!と聞かれたら、いの一番に手を挙げてしまうくらいにマカロニサラダが大好...
なんてことのない油揚げをていねいに煮ました。おいしくなりますように、と心の中で手を合わせながら...
群馬県利根郡みなかみ町の本多ブルーベリー園で、ブルーベリー摘みをしてきました。7月のはじめから...
夏の代表的な野菜である「トマト」。湿度の高い真夏は、うま味が出る前に成長するため、春先から初夏...
かんたんなのにおいしさはとびきり。すき焼き用のうす切り肉を、割り下であまからく煮込んだ本格牛丼...
コロッケ作りはタネ作り。おいしいタネ作りが、コロッケ作りの楽しみです。さて今日はどんなタネを作...
牛ひき肉と玉ねぎとにんにくを、赤ワインとトマトで、じっくり煮込んだ絶品ミートソースです。いろい...
チャーハンが大好きです。もっとチャーハンが大好きな友人が、おいしいチャーハンのレシピが知りたい...
おいしい豚のしょうが焼きのポイントはタレの配合です。タレを考えると、あれこれ凝ったことをしたく...
おやつにナポリタンはいかがでしょう。ていねいに切りそろえた、玉ねぎとピーマンに、ハムを加えて、...
『東海道中膝栗毛』をご存知でしょうか。主人公の弥次さん喜多さんが、お伊勢参りに行こうと思い立ち...
炒めるときにバチバチとごま油を弾かせる、その名もかみなりこんにゃく。甘辛くてご飯がすすむ、昔な...
練りみそは、日本独自の料理手法です。さまざまな食材をみそと一緒に練り合わせて、和えものの土台に...
キャベツのサラダといえばコールスロー。フレンチドレッシングと、コールスローには欠かせないキャラ...
もやしは低カロリーで、さまざまな栄養素を含んだヘルシー野菜です。歯ごたえがしゃきしゃきのもやし...
私たちは一日に何度もテーブルを拭きますが、みなさんはどんなふうに拭いているでしょうか。いろいろ...
ごはんの友といえば、のりの佃煮を思い浮かべますね。しょう油とみりんの味がきいた、のりの佃煮を、...