食を中心に、暮らしの基本を学び、楽しみ、基本の大切を分かち合うウェブサイト『くらしのきほん』より、日々のくらしを素敵に彩るコンテンツをお届けします。
日本には、手土産や贈りものを、風呂敷につつんで、相手にお渡しする文化が残っています。風呂敷には...
ちょっと一息ついて、大そうじとは何か、と、考えの整理をしてみます。大そうじとは、日頃、掃除がな...
料理による、臭いや煙を排出してくれる換気扇は、暮らしに欠かせない道具のひとつです。無ければ困る...
食事をする時の心持ちに、五思という教えがあります。第一:この料理をくださった方への感謝第二:生...
フランスのモン・サン・ミッシェル島に、「ラ・メール・プラール」という老舗のレストランがあります...
ビーフステーキを家庭でおいしく焼きたい。どうしたらよいのでしょうか。ビーフステーキを、柔らかく...
フレンチトーストは、玉子液の配合と、漬ける時間がおいしさのコツです。ふわふわで香り高い、本場ニ...
はじめてのお菓子づくりにクッキーはいかがでしょうか。こちらでご紹介するクッキーは、一度、生地を...
お菓子作りは、楽しい料理です。楽しく作れば、楽しく作るほど、出来上がった時、おいしさも格別で、...
みなさんは、いつも、どのようにスパゲッティをゆでていますか。意外と知られていない、スパゲッティ...
トマトソースをジャムのように手作りしましょう。オムライスやオムレツのソース、パスタやフライ、パ...
鍋料理に欠かせないポン酢。新鮮果汁のすっぱさとうま味たっぷりのダシの、絶妙なブレンドがおいしさ...
生のごまを一晩水につけてふやかし、ザルにあげて、新しい水につけるを繰り返す。すり鉢で円を描きな...
手作りのおやつくらい、子どもが喜ぶものはありません。作る量も、味も、使う材料も、自分で決められ...
にんにくは、刻んだり、すりおろしたりと、様々な料理に使えるだけでなく、古くから薬草としても、愛...
ご飯がすすむ常備菜、金平(きんぴら)ごぼう。なかでも、かんたんでベーシックなレシピを、人気連載...
いも餅をご存知でしょうか。北海道では、いも団子と呼ばれたりしています。日本各地には、古くから様...
おやつにホットチョコレートはいかがでしょうか。コーンスターチでトロミをつけた、イタリア式のホッ...
フランスのボルドー女子修道院で作られた伝統焼き菓子のカヌレが大好物だ。もう随分前になるが、パリ...
白いごはんやお赤飯に、ごま塩がふってあると、うれしい気持ちになります。おにぎりやお弁当、禅寺で...