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お弁当レシピ

色味のアクセントだけじゃない！「赤パプリカ」がお弁当にぴったりな理由

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

彩り鮮やかな赤いおかずはやっぱりパプリカで！

お弁当に赤い色が入ると一気に見た目が華やかになりますよね。でも、「意外と赤いものって少ない…」と赤いおかずのマンネリにお悩みの方も多いのでは？
そんなときに大活躍する色鮮やかな赤パプリカも、いろんなアレンジおかずが作れたら嬉しいですよね！

赤パプリカは栄養満点！

パプリカは赤だけでなく、黄色やオレンジちょっと珍しいところでは紫や黒…なんていろいろな色がありますよね。何色も合わせるとより華やかになりますが、もし1色だけ選ぶならやっぱり赤がオススメ。実はパプリカの代表的な栄養素であるカロテンやビタミンCは、他の色に比べて特に赤色に豊富なんですよ！今回は赤パプリカだけで作れちゃうおかずをご紹介します。

和風味もgood

お弁当の彩りにも♬パプリカの胡麻あえ♬
お弁当の彩りにも♬パプリカの胡麻あえ♬ by ナナプー

パプリカ、■醤油、■砂糖、■すり胡麻

和えるだけの簡単マリネ

お弁当の一品！パプリカのマリネ☆
お弁当の一品！パプリカのマリネ☆ by さっちん１５２ｃｍ

パプリカ、★ポン酢、★オリーブオイル、★塩コショウ（お好みで）

ナポリタン風

パプリカン◎作り置き◎お弁当に♪
パプリカン◎作り置き◎お弁当に♪ by みずか★

パプリカ(赤)、★ケチャップ、★オイスターソース、★おろしにんにく（チューブ）、胡椒

さっぱりピクルス♪

パプリカのレンジピクルス
パプリカのレンジピクルス by ☆きんつば☆

パプリカ(赤)、酢、水、砂糖(上白糖)、塩

意外な味の組み合わせも◎

お弁当に彩りを添えてくれる赤パプリカおかず。今の時期は国産ものも出回り、お値段もお手頃に。是非いろいろなアレンジで楽しんでくださいね！

参考文献

日本食品標準成分表2015年版（七訂）

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱＆冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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