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節約レシピ

卯の花だけじゃない!リーズナブルで日持ちする「おから」のおいしい常備菜

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

安くて栄養満点!おからを使った常備菜

おからはリーズナブルで腹持ちが良く、栄養価の高い食材。年末年始の出費に備え、節約を意識したときに活用したいですね。今回はおからを使った日持ちする常備菜のレシピをご紹介!和風の味付けだけでなく、洋風の味付けも。おからとひとくちにいっても、具材の組み合わせや味付けで驚くほど変化を持たせられます。

洋風やカレー味もおいしい

和風の炒め煮ももちろんおいしいですが、意外に洋風の味付けも合うものです。おからが続いても飽きないよう、さまざまなバリエーションのレシピを集めました。

ひじき

キーマカレー風

ポテサラ

ツナサラダ

そぼろ

豆腐売り場のすみで出番を待っているおから、常備菜でうまく活用できたら嬉しいですね。いつもの味付けに飽きたときに、バリエーション豊かなおからレシピをぜひ試してみてください。(TEXT:菱路子)

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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