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【ごはんにもお酒にも合う】これからが旬！「ゴーヤ」が主役の簡単おかず

丸山晴美

調理師資格を持っている食費節約が得意なFPです。

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。今回は、「ゴーヤ」が主役の簡単おかずをご紹介します。

色とりどりの夏野菜が店頭に並び、どんなおかずを作ろうかわくわくする季節がやってきました。夏においしい野菜のひとつにゴーヤがあります。ゴーヤには疲れやすい夏に嬉しい栄養がいっぱい！ 早速レシピをチェックしていきましょう。

スタミナ満点

ゴーヤとキムチ、豚肉を一緒に炒めることで、更に元気が出そうなおかずですね。炒めるだけでボリュームでるからすぐに作りたいときのおかずやおつまみにぴったり。

夏バテ防止に♪ピリッとゴーヤ豚キムチ
夏バテ防止に♪ピリッとゴーヤ豚キムチ by なつももまま

ゴーヤ、豚うすぎり肉（バラでもモモでも）、キムチ、卵、ゴマ、醤油、ごま油

マヨネーズでサクサク

ゴーヤを栽培すると、夏はゴーヤを消費するのが大変！という声をよくききます。炒めるだけではなく、揚げてもおいしいゴーヤでスナック風に。ビールにも合いそうですね。

ゴーヤのマヨ天ぷら
ゴーヤのマヨ天ぷら by caci☆

ゴーヤ、★マヨネーズ、★小麦粉、★水、塩(下処理用)、揚げ油

ピーマンだけじゃない！

炒め物になりがちなゴーヤのマンネリ感を打ち破るには肉詰めがおすすめです。少ないお肉でもしっかりおかずになるのが嬉しいですね。

ゴーヤのチーズ入り肉詰め
ゴーヤのチーズ入り肉詰め by ☆おかめママ☆

ゴーヤ、玉ねぎ、豚ひき肉、スライスチーズ、ときほぐした卵、醤油、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、☆醤油、☆酒

夏の副菜にぴったり

ゴーヤとなすを炒めて味噌味に仕立てた誰でも食べやすい和風味のおかずは、多めに作って夏の常備菜にしておくといいですね。

ナスとゴーヤの味噌炒め
ナスとゴーヤの味噌炒め by ツンツン48

ゴーヤ、なすび、ごま油、合わせ調味料、みそ、みりん、さとう、だしの素、酒、生姜(チューブ)、にんにく(チューブ)、鷹の爪(輪切り)

ワンプレートランチに◎

夏はカレー風味が食欲を刺激します。ゴーヤとひき肉で作るカレー炒めはごはんにかけて、目玉焼きを上にのせてワンプレートランチにしてもおいしそう。

★ゴーヤとひき肉のスパイシーカレー炒め★
★ゴーヤとひき肉のスパイシーカレー炒め★ by みるく✳︎ここあ

ゴーヤ、ひき肉、ニンニク、唐辛子、醤油、カレー粉、ケチャップ、ソース、顆粒コンソメ

夏はできるだけ加熱時間を減らして、サッと作ってパッと食べられるおかずのレパートリーを増やしたいですね。クックパッドにはたくさんのレシピが掲載されていますので、参考にしてみてくださいね。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。 公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

執筆者情報

丸山晴美

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。

資格

節約アドバイザー、FP、ファイナンシャルプランナー（AFP）FP技能士2級、消費生活アドバイザー、調理師、宅建士（登録）

webサイト・SNS情報

公式HP：らくらく節約生活 https://www.maruyama-harumi.com/
ゆとりうむプロジェクト理事https://yutorium.jp/

連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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