冬のおもてなしは、体が温まる料理を用意して、家族や友人をほっこり気分にさせてあげたいですよね♪...
ソフリットをご存知でしょうか? ソフリットとは、イタリア料理で使用される香味ベースのことです。...
お正月明けのこの時期。おせちやごちそうもひと段落して、なんだか無性にカレーやシチューが食べたく...
夏が過ぎ、気温がグッと下がってきたこの頃。体の温まる食事が欲しくなりますよね。体が温まるといえ...
アメリカに住んで24年の筆者が一時帰国のたびに驚くのが日本のカップ麺の進化。こんな味が?といつ...
新型コロナウィルス感染拡大の影響で自宅での食事が増えて、外食ごはんの味が恋しい人というも多いの...
そもそも豆腐が作られたのは約二千年前の中国とされ、豆乳はそれ以前からあったと言われています。豆...
寒くなると食べたくなるメニューの一つが「シチュー」。とろとろのルウと、ホクホク野菜がたまりませ...
寒くなると食べたくなるグラタン。とろとろチーズとクリーミーなホワイトソースが具材にからんでおい...
もうすぐクリスマスですね。家族や恋人にどんなごちそうを振る舞おうか頭を悩ませている人も多いので...
何かと慌ただしい春は、作りおきレシピが大活躍! 今回は、冷凍保存しておくと便利な「鶏だんご」レ...
鶏もも肉で作る料理と言えば、照り焼き、から揚げ、シチューやカレーなどが定番でしょうか。今日は鶏...
シチューやグラタン、サラダ、炒めものなどさまざまな料理に使用するブロッコリー。いまいち茹で加減...
カレーやシチューなど煮込み料理をおいしく作るのに欠かせない飴色玉ねぎ。炒めるのにとても時間がか...
卓越した才能の持ち主は、食物を選ぶようです。ある種の食材には、才能をのばす効果があると、本能的...
今年の冬も鍋やサラダ、炒め物など、さまざまな料理で活躍してくれた「白菜」。旬の終わりを迎えつつ...
和食の定番・さばの味噌煮。甘いタレが染み込んだ味わいは、白いごはんが何杯でも食べられそうな美味...
シチューやカレーなどの煮込み料理に多く使うじゃが芋や、煮物にすることが多いかぼちゃ。おいしく仕...
お湯を注いで待つだけでおいしい、カップラーメン。超時短料理の代表選手として、我々の胃袋を守って...
寒くなり肌の乾燥や血行不良が気になる季節。そんなときにおすすめなのが、黒豆をたっぷり使った黒シ...