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カレー好きを感動させる！？ユニークな変化球カレー～「MOCO'Sキッチン」より

2016年01月13日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ひとくちにカレーと言っても、甘口辛口、インド、欧風などなど、いろいろありますね。今回は、カレー好きをうならせる！ちょっとひねりのきいたレシピをご紹介します。

カレー好きを驚かせるカレーが作りたい！

1月13日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、テッパン人気を誇る「カレー」がテーマでした。でも、今回は普通のカレーでなく、「カレー好きを驚かせる変化球レシピ」。もこみちさんがどんなカレーを作ったのか？さっそくリポートを開始しますよ。

こんがり焼いたフィッシュが決め手のユニークカレー

今回もこみちさんが作ったのは、「もこみち流　フィッシュクリームカレー」。ひと味違うシーフードカレーですよ。

少し大きめにカットしたタラに、パプリカパウダー、塩とコショウで下味をつけ、オリーブオイルを引いて熱したフライパンで焼きます。両面をしっかり焼いたら、取り出しておきます。
タラのうま味が出た油は捨てずに、そのまま使いますよ。薄切りにカットした玉ねぎ、斜め切りにしたさやいんげん、乱切りにした青唐辛子、ざく切りにしたトマトを入れて、さらにたっぷりのバターをイン。オレガノパウダー、ターメリック、ガラムマサラ、コンソメ顆粒、塩とコショウも加えてよく炒めたら、ケッパーを加えて酸味をプラス。あとは牛乳と生クリームを加えればＯＫ。2～3分煮たら、お皿に盛り付けます。取り出しておいた魚を上にのせ、仕上げに黒コショウとケッパーを散らせば出来上がりです。

スパイシーだけど、濃厚な深い味わいは、カレー通もうならせる美味しさ。魚なので、長時間の煮込みが要らないところもグッド。
せっかくなので他にも似たレシピがないか？クックパッドで探してみましたよ。

魚をヨーグルトと香料に漬け込んで☆

本格！タンドリーフィッシュ☆カレー by カルン

お好みの魚切身（今回はメカジキ→サバやマグロでも）、玉ねぎ（適当な大きさに切っておく）、きのこ（今回はマッシュルーム）、炒め用のサラダ油、しょうが＆にんにく（刻み、又はおろしておく→刻みがおススメです）、お好みの香辛料（今回はクミンシード・マスタードシード・粒カルダモン）、コショウ（黒コショウがおススメです）、ホールトマト缶、水（又は水＆ココナッツミルク）、お好みで仕上げ用のパクチーやパセリ、お好みでチリペッパーやカイエンペッパー、【簡単タンドリーフィッシュ漬けダレA】、Ａ：プレーンヨーグルト（明治ブルガリア）、Ａ：トマトケチャップ、Ａ：カレー粉、Ａ：しょうが＆にんにく→おろしておく、A：砂糖（はちみつ）、A：お好みの香辛料（今回はクミンシード・マスタードシード・チリペッパー）、【調味料B】、Ｂ：トマトケチャップ、Ｂ：しょう油（又はナンプラー）、Ｂ：カレー粉、Ｂ：はちみつ（あるいは砂糖）

鯛の頭でとったダシがいい味出してます！

辛うま！フィッシュヘッドカレー by uvereagle

A、玉ねぎ、ニンニク、生姜、スパイス、クミンシード、ターメリック、コリアンダーパウダー、ホーリーバジル、シナモンパウダー、チリ、ココナッツミルク、水、白身魚の頭、オイスターソース、塩、ナンプラー、サラダ油、トマトの角切り缶詰、ヨーグルト

サバ缶で作っても♪

さば缶で☆インド風カレー by YUZVIO

さば水煮缶、ホールトマト缶、玉ねぎ、にんにく微塵切り、生姜微塵切り、●クミンシード、●マスタードシード (なければクミンを小さじ1.5に)、●カレーリーフ (あれば)、◯ターメリック、◯カイエンペッパー、◯コリアンダーパウダー、水、ナンプラー、ドライパクチー (あれば)、ガラムマサラ、ココナッツオイル

いかがですか？カレーといえば肉というイメージが強いですが、魚で作るカレーもいいダシが出て絶品。ぜひカレー好きの家族や彼のために、作ってあげてくださいね。きっと感動されることウケアイですよ。 (TEXT:黒沢るか/ライツ)