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デザートは別腹なんていう言葉があるぐらい、スイーツを食事の後に食べるのを楽しみにしている人も多いはず。今回は、もこみちさんがみんなでシェアできる!おしゃれなスイーツの作り方を教えてくれましたよ。
最近は涼しい日が続いていますが、夏に欠かせないものといえばヒンヤリ系のスイーツ。8月29日放映の「MOCO’Sキッチン」(日本テレビ系)のテーマも、夏にピッタリのデザートでした。もこみちさんが作ったのは夏気分満載!南国フルーツのマンゴーをたっぷり使った一品でしたよ。さっそく作り方をご紹介しましょう。
まずは小さな鍋を用意します。そこにマンゴージュースと砂糖を入れて火にかけます。沸騰寸前に火を止めて、水で溶かしたゼラチンを入れて溶かしましょう。それをボウルにうつし、氷水を入れた一回り大きなボウルに浮かべます。粗熱がとれたら、マンゴーピューレ、マンゴージュース、生クリームを加えて混ぜ、型にうつしてさらにラズベリーやスプーンでくり抜いたマンゴーの果肉をプラスして、約1時間程冷蔵庫で冷やします。
マンゴープリンが固まるまでにソース作りを。いちご、ブラックベリー、砂糖、レモンスライスを水に入れて煮ます。ある程度煮詰まったらあとは冷ましておくだけ!型に流しておきたマンゴープリンはスプーンであえて崩し、デコボコ感を出します。仕上げに先ほど作ったソースをかけ、ミントを散らして、粉砂糖をふりかければ出来上がりです。
とろけるようなマンゴーといちご&ブラックベリーの甘酸っぱいソースが絶品。もこみちさんも「これは間違いなく美味しい!」と太鼓判を押していましたよ。
クックパッドにもマンゴーたっぷりのさわやかなスイーツレシピがいっぱい。いくつかピックアップしたので、こちらもチェックしてみて。
いかがですか?今回ご紹介したデザートは、どれもおしゃれなのに簡単にできるレシピばかり。今週末、さっそく作ってみませんか?(TEXT: 黒沢るか/ライツ)
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