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ヨークアウトを使っての黄身の瞬間分離に気を良くした筆者。つづいては黄身のしょう油漬けの大量生産に挑戦です。これだけ簡単に、黄身だけを吸いとることができるなら、きっと大量生産もできるはずです！
ステンレスのバットに卵をたくさん割り入れて、ヨークアウトで黄身を吸いこんでは、隣のバットに移していきます。あまりの簡単さに、だんだん楽しくなってきました。コツがあるとすれば、そっと黄身に密着させることと、あまり勢い良く吸いこみすぎないことくらいでしょうか。
とにかく、ものすごい早さで黄身だけを移動することができました。もう20個くらいやりたい気持ちをおさえつつ終了。あとは、サランラップをして冷蔵庫に３日間寝かせておくだけです。時々、黄身をひっくり返すのもポイントのようです。
１日目、２日目と１日１回だけひっくり返してできあがった黄身のしょう油漬け。３日目にはもう水分がしっかり抜けて、とろっとした弾力になっています。スプーンでていねいにすくって、皿に移してみると黄身が濃いオレンジ色の半透明になっているのが分かります。
さっそく、炊きたてのほかほか白ごはんにのせてみましょう。琥珀色の黄身が半透明にキラキラと輝くさまにうっとりしつつ、お腹がなります。するりと箸で切れるほどのやわらかさ。ひとくち食べてみると、黄身のコクがギュギュッと濃縮された味わいと、しょう油のうま味が相まって、ごはんがすすむまさに絶品卵かけごはんです。KING OF TKG！また、七味をふりかければ、酒の肴としても大満足の一品になりそう。苦戦した黄身のとりわけも、ヨークアウトがあれば怖いものなしです。
うつわやバットに割り入れた卵から、誰でも簡単に黄身だけを取り分けることができます。子どもでも失敗なくできるので、お手伝いにも最適です。もちろん大人も楽しいです！
失敗が少ないだけでなく、なんといってもその早さに驚きます。スイーツ作りなど卵黄や卵白だけを大量に必要とするときは、ぐっと時短になりそう。もちろん、卵黄を１つだけ使いたいという時にも便利ですよ。
濃厚なコクと味わいの黄身を手軽に料理にくわえられるヨークアウト。手を汚すこともなく、パッと卵黄だけをトッピングできますよ。
卵の黄身を一瞬でとりわけられるTovolo シリコンヨークアウトを、今ならアンジェで気軽に購入できます。時間もかかり、失敗も多かった人には、ぜひ試してもらいたいアイテムです。また子どものお手伝いにもぴったりですよ。Tovolo シリコンヨークアウトの購入はこちら
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