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裏ワザ

から揚げも油淋鶏もOK！“油大さじ1”で揚げ物を作ろう

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

少量の油で作れる！揚げ物バリエーション

ガツンと食べたいときに嬉しい揚げ物。でも、「油をたくさん使うと処理や油ハネが面倒…」という方に、ぜひ試して欲しいレシピを集めました。さっそくチェックしてみて。

唐揚げ

大さじ１のごま油で鶏胸肉の揚げない唐揚げ
大さじ１のごま油で鶏胸肉の揚げない唐揚げ by かえで２％

鶏胸肉、ごま油、調味料、醤油、料理酒、おろしニンニク(チューブでもOK)、おろし生姜(チューブでもOK)、塩・胡椒、片栗粉、トッピング（お好みで）、黒胡椒やレモン

チキン南蛮

油大さじ1(4人分)で作るチキン南蛮
油大さじ1(4人分)で作るチキン南蛮 by おかあちゃん。

鶏胸肉（大きめ）、塩・胡椒、小麦粉（あれば強力粉を）、サラダ油、好みのタルタルソース、〈衣〉、☆卵、☆水、☆薄力粉、〈南蛮酢〉、★砂糖、★醤油、★酢、★唐辛子（好みで）

油淋鶏

油大さじ１！鶏胸肉油淋鶏(ユーリンチー)
油大さじ１！鶏胸肉油淋鶏(ユーリンチー) by ほっこり～の

鶏むね肉、・酒、・砂糖、・塩、・マヨネーズ、片栗粉、サラダ油、レンジで簡単！油淋鶏(ユーリンチー)のたれ（ID:2202727）の1/2量、しょうゆ、砂糖、酢、水、白ねぎ、白ごま

磯辺揚げ

フライパンに大さじ1の油で鰯の磯辺揚げ
フライパンに大さじ1の油で鰯の磯辺揚げ by ミシャコ

鰯の開き、■小麦粉、■青のり、油、塩

イカリング

揚げないヘルシーイカリング
揚げないヘルシーイカリング by ebimaru894

イカ、パン粉、たまご、サラダ油、小麦粉、タルタルソース、ゆでたまご、らっきょう、マヨネーズ

“油大さじ1”でカリッとあがる！絶品揚げ物

唐揚げ、チキン南蛮、油淋鶏、磯辺揚げ、イカリングなど、カリッとおいしい揚げ物がお好きな人は多いはず。太ると思いながらも、ついつい食べてしまいますよね。

家で作るとたくさんの油も必要になり、油はねや片付けが面倒なので、出来合いのものを買ってきてしまう方もいそうです。

でも、今回ご紹介したレシピなら、大さじ１の油でおいしい揚げ物ができてしまうんです。油をたくさん使わないからヘルシーだし、処理もラクラク。油代の節約にもなりますね。

なにより揚げたての揚げ物は絶品！　白いご飯やビールにもピッタリです。そんな少ない油で作れるの？　と思った人にこそ、ぜひ試してみてほしいです。きっと目からウロコが落ちますよ。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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