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副菜レシピ

1本あっという間にペロリ！ごぼうの旨すぎる食べ方

カリッと香ばしいごぼう唐揚げ

あともう1品欲しい時に材料少なめで作れたらと思うことありませんか？今回は、ごぼうを1本まるごと使った旨すぎる食べ方を紹介します。外はカリッと中はほくほくで美味しいコロコロごぼう揚げです。

ごぼうの☆コロコロ唐揚げ
ごぼうの☆コロコロ唐揚げ by 渡部アキ

ごぼう、酒、醤油、鶏ガラだし、ニンニク擦りおろし、ショウガ擦りおろし、片栗粉、塩

カリカリになるまで弱火でじっくり

1. ごぼうを0.5cmほどの輪切りに切り、水にさらす。

2. 酒、醤油、鶏ガラ、ニンニク、ショウガを入れたビニール袋に、水気を切ったごぼうを加え、もみ込んで2〜30分ほど漬けておく。

3. 別のポリ袋に片栗粉と取り出した2を加えて振り、粉を全体にまぶす。

４. 多めの油を熱したフライパンまたは鍋で揚げ焼きにし、軽く塩を振れば完成。

実際に作った人にも大好評！ごぼうの食感が最高

つくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）にも、「カリッとした食感がたまらない）」「お酒のおつまみにもいける」など、ごぼうの唐揚げの美味しさを絶賛する声がたくさん届いています。

もう1品これがあれば立派なおかずになりますよね。お酒との相性も抜群！冷蔵庫にごぼうが余っていたら、まずはこのレシピをマスターしてみてくださいね。

メイン画像提供：Adobe Stock

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