スイーツ

ハニカム模様がかわいすぎる！冷やして完成「はちみつレモンケーキ」

2023年08月02日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ハニカム模様がかわいいケーキ

まるで蜂の巣のようなハニカム模様がかわいい「はちみつレモンケーキ」をご紹介。食べるのがもったいないくらいの見た目に、家族や友人が大喜びするはず！

蜂蜜レモンのレアチーズケーキ*最高！ by minntamama

＜圧縮スポンジボトム＞、①市販のスポンジ又はカップケーキなど、＜マスカルポーネ入りレアチーズ＞、②クリームチーズ、②マスカルポーネ、②細目グラニュー糖、②蜂蜜、②レモンの絞り汁、②水切りしたプレーンヨーグルト、②粉ゼラチン、②水、②純生クリーム(35%に調整)、＜甘さは蜂蜜だけ*蜂蜜レモンゼリー＞、③-1.白ワイン（必須）、③-1.はちみつ、③-1.水、③-1.レモンの絞り汁、③-1.粉末ゼラチン、<ゼリーの粗熱が取れた後の追いレモン>、③-2.レモンの絞り汁、＜トッピング＞、④ミントの葉、④レモンの飾り切りなど

用意する材料は市販のスポンジケーキやクリームチーズ、ヨーグルト、はちみつ、レモン汁など。市販のスポンジケーキを土台にして、その上にレアチーズケーキ、はちみつレモンゼリーを重ねていきます。レアチーズケーキを固めるときに、緩衝材を乗せることで、ハニカム模様が作れるのだとか。工程写真付きのレシピでわかりやすく、ケーキ作り初心者さんにもおすすめです。

爽やかなおいしさがたまらない！と嬉しい声

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも「爽やかでおいしい！素敵なレシピに感謝」と嬉しい声が届いています。

オーブン不要で夏にぴったり

オーブンで焼かずに作れるので夏に作りやすいスイーツですね。はちみつレモンゼリーとレアチーズケーキ部分が分かれていることで、見た目も味も二度楽しめそう。一口食べれば笑顔がこぼれるおいしさのはちみつレモンケーキを、ぜひ、この夏に作ってみてはいかがでしょうか。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2023年08月02日更新