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簡単！美味しい「きのこの炊き込みご飯」のアレンジレシピ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

香りも味も満点！きのこの炊き込みご飯で心もお腹も大満足★

最初にひと手間かけるだけで、あとは炊飯器にお任せのらくちんメニューながら、その存在感はバッチリ！有能な献立の1つともいえる炊き込みご飯ですが、なかでも今回は、簡単で美味しい、きのこを使った炊き込みご飯レシピを紹介します！

まずは王道から！

しめじに、鶏肉と油揚げを合わせた、まさに炊き込みご飯の定番ともいえるレシピ！

簡単激ウマ！鶏肉としめじの炊き込みご飯
簡単激ウマ！鶏肉としめじの炊き込みご飯 by ナウちゃん

米、鶏肉(もも)、人参(千切り)、しめじ、えのき、油揚げ、●塩、●醤油・酒・みりん、●砂糖(上白糖)、●ほんだし(顆粒)、水

好相性のアレと組み合わせて…

いろいろきのこ×ツナ缶で驚く美味しさ！旨味マックスの絶品炊き込みご飯です。

きのこたっぷり☆我が家の炊き込みご飯
きのこたっぷり☆我が家の炊き込みご飯 by cureo

米、ぶなしめじ、えのき、舞茸、人参、油揚げ、ツナ缶（オイル漬）、●しょうゆ、●みりん、●酒、●和風だしの素（顆粒）

鮮やかさはピカイチ★

鮭ときのこの組み合わせもおすすめです。この色のコントラストは、まさに食卓を彩る一品に。

♡シャケときのこの炊き込みごはん
♡シャケときのこの炊き込みごはん by ナピト

米、水、甘塩か生のシャケ、お好みのきのこ、お好みでゴボウ、お好みでれんこん、油揚げ、酒、醤油

ひじきもいかが？！

ひじきご飯も人気ですが、これがきのこと合わさると…。もう、たまりません！！

鶏きのこ＆ひじきの炊き込みご飯
鶏きのこ＆ひじきの炊き込みご飯 by tommy 0304

乾燥ひじき、鶏もも肉、きのこ類（今回しめじ）、人参、☆酒(下味用)、☆醤油（下味用）、A、酒、醤油、みりん、顆粒だし、炒りゴマ

塩昆布におまかせ！

きのこの香りと塩昆布のだしが風味豊かな炊き込みご飯です。

簡単なのに本格的！塩昆布の炊き込みご飯
簡単なのに本格的！塩昆布の炊き込みご飯 by トイロ＊

米、塩昆布、みりん、しめじ、人参、油揚げ（正方形)

味噌×ごま油でアレンジ

醤油味に飽きたなら、味噌味はいかがですか？ごま油の香りが、食欲をそそります！

胡麻油が香ばしい！味噌で炊き込みご飯　
胡麻油が香ばしい！味噌で炊き込みご飯　 by 旦那は皿洗い

米、好みのキノコ(しめじ、まいたけ、えりんぎ等)、☆酒、☆みそ、☆しょうゆ、☆胡麻油、☆しょうがチューブ、☆塩

洋風だっておまかせ！

ベーコンのコクと、バターの香りが最高！変わり種、だけど間違いのない味。

バター薫る♡茸とベーコンの炊き込みご飯。
バター薫る♡茸とベーコンの炊き込みご飯。 by shinke☆

しめじ、舞茸、ベーコン、◯コンソメ、◯めんつゆ(3倍濃縮)、◯酒、◯みりん、お米、水、バター

いかがでしたか？手間をかけずにおいしい炊き込みご飯ができれば、もういうことなしですよね。今晩の献立に、ぜひ【きのこの炊き込みご飯】を作ってみませんか？

寿子

いつかはお店を出したいと夢みるアラフォー主婦です。皆さんのアレンジレシピを見て日々勉強中です。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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