cookpad news
副菜レシピ

1玉使い切りで便利！「レタスの作りおき」レシピ4選

早藤千紘

子育て奮闘中の管理栄養士

1玉ペロッと食べられる！レタス使い切りレシピ

さっぱりしていて美味しいレタス。1玉でも食べられてしまう、美味しい常備菜をご紹介します。

作りおきできる「しんなりサラダ」

大量のレタスで作り置き！しんなりサラダ
大量のレタスで作り置き！しんなりサラダ by テラスタジオ

レタス小、トマト、キュウリ、ツナ缶(オイル漬け)、塩、コショウ

お店の味「レタスのマリネ」

作り置きにも☆レタスとハムのマリネ
作り置きにも☆レタスとハムのマリネ by なーなちゃん

レタス、きゅうり、玉ねぎ、トマト、ハム、☆オリーブオイル、☆酢、☆塩、☆砂糖、☆胡椒

和風の「レタスの浅漬け」

《作り置き》レタスの塩昆布浅漬け
《作り置き》レタスの塩昆布浅漬け by spica＊nana

レタス、塩昆布、酢、唐辛子

加熱しても◎「レタス炒め」

ツナとレタスのごま油炒め
ツナとレタスのごま油炒め by 木村食堂

レタス、ツナ缶、塩、ごま油

やみつき「塩だれサラダ」

レタスとかつお節の塩だれサラダ
レタスとかつお節の塩だれサラダ by 鈴木美鈴

人参、レタス、きゅうり、★塩、★ごま油、★鶏がらスープの素、★かつお節、★いりごま

1玉食べきりポイントはレタスの水分

どれもとても美味しそうなレタスを丸ごと使ったレシピですね。最後の「塩だれサラダ」のレシピはレタス半玉ですが、2倍量にして1玉消費できます。1玉を上手に常備菜にするには、レタスに多く含まれる水分がポイント。しっかりと水気を切ったり、塩分と合わせて余分な水分を最初に出してしまうことで、生で食べる時とは違った食感が生まれ、しんなりしつつもシャキッとした食感を楽しむことができます。保存しやすくなるのも嬉しいですね。

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

執筆者情報

早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

関連する記事
速攻で火が通る！葉野菜と豚肉だけの簡単すぎる「常夜鍋 」とは？ 2023年11月30日 08:00
15分完成！材料2つでできちゃう「爆速パン」 2023年11月23日 06:00
キャベツ大量消費！ひと玉あっという間になくなる人気レシピ5選 2023年11月22日 11:00
明日から役立つ！お弁当に欠かせない「卵」裏ワザ3選 2023年11月30日 15:00
春菊はグツグツゆでないのが正解！5分副菜で栄養も時短もいいとこ取り◎ 2023年12月01日 07:00
ダイエット・高血圧予防にも◎「バナナ酢」を食前に飲んでみて 2023年12月05日 18:00
990人が絶賛！クックパッドで人気の「白菜×塩昆布」のパパッと副菜 2023年12月08日 07:00
アレで包むだけ！オリーブオイルを劣化させない方法 2023年12月10日 17:00
バターたっぷりでリッチな仕上がり「クロワッサンサンド」で大満足の朝食を 2023年12月17日 06:00
これからのごちそうシーズンに備えて！パスタの代用に◯◯でダイエット 2023年12月19日 17:00
冷めても◎ひとくちサイズの「大人のハッシュドポテト」 2023年12月19日 06:00
クリスマスや年末年始に◎おもてなしに大活躍「濃厚テリーヌ」レシピ3選 2023年12月22日 14:00
寒い日に！甘〜い「ホットコーヒー牛乳」4選 2023年12月26日 14:00
これ衝撃…ブロッコリー最高においしい食べ方 2023年12月22日 18:00
冬の風邪予防におすすめ◎「春菊」のすごい栄養 2023年12月16日 12:00
家にある◯◯でカレーが格上げ！試してみたい隠し味4選 2024年01月04日 14:00
普段のご飯に一工夫。正月太りを解消するご飯 2024年01月23日 17:00
正月明けの◯◯不足に！免疫力UPのスピード副菜3選 2024年01月05日 07:00
そのまま食べるのに飽きたら◎揚げない「お餅ドーナツ」を作ろう！ 2024年01月09日 14:00
もりもり食べられる！「大根×ツナ」サラダ 2024年01月09日 17:00
やみつき！「大根×塩昆布」で作るパパッと副菜 2024年01月12日 07:00
どんな味!?鹹湯圓（たんゆえん）って知ってる？ 2024年01月14日 17:00
冷めてもおいしい！パラパラ「そぼろ」の作り方 2024年01月23日 06:00
有名店の味を目指す！材料3つでふわふわパンケーキ 2024年01月30日 14:00
チーズが旨い！カリカリれんこんの食感にやみつき 2024年01月30日 17:00
時間がない日のランチに最適！10分で大満足パスタレシピ5選 2024年01月13日 21:00
ダイエットに！◯◯をかけるだけ「ご飯の食べ方」 2024年02月09日 07:00
これおいしすぎ！5万人が保存した無限に食べられる「大根とツナ」サラダ 2024年02月13日 17:00
まるで生クリーム!?簡単ヘルシー「豆腐クリーム」 2024年02月16日 07:00
丸める＆揚げる手間をカット！平日でも作れる「スコップコロッケ」 2024年02月22日 08:00
トマト缶なしでトマト味！濃厚な味わい「鶏もものケチャップ炒め」 2024年02月24日 08:00
この発想、天才！すぐに試せる簡単旨すぎウインナー 2024年02月27日 06:00
これは驚き！ケチャップを入れると味噌汁がうまくなる 2024年03月08日 07:00
青臭さはこれで解決！千切りキャベツの臭み消し 2024年03月15日 07:00
薄切り肉で節約＆食べやすく！ケチャップ味が子どもにも好評「ポークチャップ」 2024年03月22日 08:00
さっと準備したら炊飯器におまかせ！シンプル具材の炊き込みごはんレシピ 2024年03月23日 08:00
驚きの発想！卵焼きは巻かなくていいんです 2024年03月26日 17:00
もっと早く知りたかった！すぐに試せる「味噌汁」絶品にする方法 2024年03月28日 06:00
粉チーズとマヨでコクうま！レタスとハムの簡単シーザーサラダ風 2024年03月21日 21:00
半玉使いきり！満腹「レタス×卵」おかず 2024年04月03日 08:00
これ知ってる？レタスの正しい洗い方が意外だった 2024年04月14日 18:00
タコライス×うどんが合うって知っている？ 2024年04月19日 10:00
意外と思いつかないかも!?レタスは「おひたし」にすると美味 2024年04月22日 10:00
材料2つ！あっという間に完成「春キャベツ×ツナ」のサラダ 2024年04月23日 17:00
包丁不要！超気持ちよく「レタスの芯」を取る方法 2024年04月24日 06:00
【材料3つ】ワンボウルで混ぜるだけ！ふわっふわの「プリンマフィン」 2024年04月28日 14:00
お弁当の仕切りレタスをおいしくする方法 2024年04月08日 11:00
【料理にも◎】これ覚えてて！余った「練乳」の意外な使い方 2024年05月01日 17:00
SNSで13.5万回再生！食べるまで10分「絶品ミートボール」 2024年04月23日 18:00
食中毒の危険も…「お弁当に入れてはいけない」NGおかずを管理栄養士が解説！ 2024年05月14日 12:00
編集部おすすめ
「まごわやさしい」どんな意味？
栄養士が考える「肉じゃが」献立
これが正解！野菜の冷凍保存術
作業5分で不思議パン
体にやさしいこうじレシピ
お家で作る本格「フロランタン」
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら