cookpad news
週末ごはん

簡単なのにおいしい！フランス発のグラタン「ドフィノワ」を作ってみない？

早藤千紘

子育て奮闘中の管理栄養士

ホワイトソース不要☆簡単おいしいグラタン「ドフィノワ」

フランス発祥のグラタン「ドフィノワ」。みなさんはもうご存じですか？ 作り方は普通のグラタンより簡単。材料は、スライスしたじゃがいもと牛乳（生クリーム）、チーズだけ。じゃがいものデンプン効果で、面倒なホワイトソースを使わずに作れます。

グラタンドフィノワ（ポテトグラタン）
グラタンドフィノワ（ポテトグラタン） by がーべら☆

じゃが芋(3個）、牛乳、生クリーム、にんにく、ピザ用チーズ、バター(器塗り用）、塩、ナツメグホール（パウダー）、こしょう

じゃがいもは水にさらさずに！

じゃがいもに含まれるデンプンを利用してとろみをつけるので、スライス後は水にさらさないのがポイントです。

1. じゃがいもは2mm厚さにスライス

2. 鍋に入れてさっと火を通す

3. 器に入れてオーブンで焼く

工程はとてもシンプルながら、おもてなしにもぴったりの「ドフィノワ」。玉ねぎやベーコンなどお好みの具材を加えてボリュームアップしてもおいしいです。

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

執筆者情報

早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

関連する記事
パスタの下ゆで不要！鍋ひとつでできる「グラタン」レシピ 2023年11月20日 10:00
15分完成！材料2つでできちゃう「爆速パン」 2023年11月23日 06:00
スパイシーな味付けで手が止まらない！業務スーパーの「スパイシーワッフルポテト」実食レポ 2023年12月03日 12:00
明日から役立つ！お弁当に欠かせない「卵」裏ワザ3選 2023年11月30日 15:00
春菊はグツグツゆでないのが正解！5分副菜で栄養も時短もいいとこ取り◎ 2023年12月01日 07:00
この最強コンビがウマすぎる！ご飯もビールも進む「じゃがいもベーコン炒め」 2023年12月01日 19:00
ダイエット・高血圧予防にも◎「バナナ酢」を食前に飲んでみて 2023年12月05日 18:00
990人が絶賛！クックパッドで人気の「白菜×塩昆布」のパパッと副菜 2023年12月08日 07:00
アレで包むだけ！オリーブオイルを劣化させない方法 2023年12月10日 17:00
おつまみにも◎チーズとろける「ジャガイモのひとくちガレット」 2023年12月12日 11:00
これからのごちそうシーズンに備えて！パスタの代用に◯◯でダイエット 2023年12月19日 17:00
冷めても◎ひとくちサイズの「大人のハッシュドポテト」 2023年12月19日 06:00
揚げずに4分で！パリ旨「さつまいもチップス」 2023年12月20日 13:00
クリスマスや年末年始に◎おもてなしに大活躍「濃厚テリーヌ」レシピ3選 2023年12月22日 14:00
あと一品を簡単豪華に「丸ごとポテト」 2023年12月25日 17:00
寒い日に！甘〜い「ホットコーヒー牛乳」4選 2023年12月26日 14:00
これ衝撃…ブロッコリー最高においしい食べ方 2023年12月22日 18:00
冬の風邪予防におすすめ◎「春菊」のすごい栄養 2023年12月16日 12:00
家にある◯◯でカレーが格上げ！試してみたい隠し味4選 2024年01月04日 14:00
普段のご飯に一工夫。正月太りを解消するご飯 2024年01月23日 17:00
正月明けの◯◯不足に！免疫力UPのスピード副菜3選 2024年01月05日 07:00
そのまま食べるのに飽きたら◎揚げない「お餅ドーナツ」を作ろう！ 2024年01月09日 14:00
もりもり食べられる！「大根×ツナ」サラダ 2024年01月09日 17:00
やみつき！「大根×塩昆布」で作るパパッと副菜 2024年01月12日 07:00
どんな味!?鹹湯圓（たんゆえん）って知ってる？ 2024年01月14日 17:00
冷めてもおいしい！パラパラ「そぼろ」の作り方 2024年01月23日 06:00
甘辛味で子どもにも◎じゃがいもで作る簡単きんぴら 2024年01月28日 16:00
有名店の味を目指す！材料3つでふわふわパンケーキ 2024年01月30日 14:00
チーズが旨い！カリカリれんこんの食感にやみつき 2024年01月30日 17:00
とろ〜りもっちもちで至福の味！「たっぷり白菜とお餅のグラタン」 2024年01月03日 21:00
具材は白菜だけ…なのにめっちゃおいしい！とろっとろ「白菜グラタン」 2024年01月28日 21:00
【管理栄養士が伝授】「糖質オフ」より「糖質オン」のほうがキレイにやせるってホント？ 2023年12月22日 21:00
ダイエットに！◯◯をかけるだけ「ご飯の食べ方」 2024年02月09日 07:00
これおいしすぎ！5万人が保存した無限に食べられる「大根とツナ」サラダ 2024年02月13日 17:00
まるで生クリーム!?簡単ヘルシー「豆腐クリーム」 2024年02月16日 07:00
丸める＆揚げる手間をカット！平日でも作れる「スコップコロッケ」 2024年02月22日 08:00
トマト缶なしでトマト味！濃厚な味わい「鶏もものケチャップ炒め」 2024年02月24日 08:00
この発想、天才！すぐに試せる簡単旨すぎウインナー 2024年02月27日 06:00
ホワイトソース要らずで激ウマ！簡単ツナグラタン 2024年03月07日 08:00
これは驚き！ケチャップを入れると味噌汁がうまくなる 2024年03月08日 07:00
◯◯で茹でるのが正解！シャキシャキになるもやしの茹で方 2024年03月10日 18:00
青臭さはこれで解決！千切りキャベツの臭み消し 2024年03月15日 07:00
薄切り肉で節約＆食べやすく！ケチャップ味が子どもにも好評「ポークチャップ」 2024年03月22日 08:00
さっと準備したら炊飯器におまかせ！シンプル具材の炊き込みごはんレシピ 2024年03月23日 08:00
驚きの発想！卵焼きは巻かなくていいんです 2024年03月26日 17:00
もっと早く知りたかった！すぐに試せる「味噌汁」絶品にする方法 2024年03月28日 06:00
材料2つ！あっという間に完成「春キャベツ×ツナ」のサラダ 2024年04月23日 17:00
【材料3つ】ワンボウルで混ぜるだけ！ふわっふわの「プリンマフィン」 2024年04月28日 14:00
【料理にも◎】これ覚えてて！余った「練乳」の意外な使い方 2024年05月01日 17:00
4分で激うま！いつもより美味しくなる「ブロッコリー」の茹で方 2024年05月11日 18:00
編集部おすすめ
「まごわやさしい」どんな意味？
栄養士が考える「肉じゃが」献立
これが正解！野菜の冷凍保存術
作業5分で不思議パン
体にやさしいこうじレシピ
夢みたい！絶品唐揚げハンバーグ
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら