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節約したい時にもうれしい〜！「鶏チリ」が大満足の味！

早藤千紘

子育て奮闘中の管理栄養士

ごはんが進む！「鶏チリ」レシピ3選

節約したいけどエビは高いし、、、という時におすすめなのが「鶏肉」を使った鶏チリ。胸肉やささみを使ってお財布にも体にもヘルシーな一品が作れるんです。

鶏むね肉で

節約にもってこい！鶏むね肉で鶏チリ！
節約にもってこい！鶏むね肉で鶏チリ！ by りくちゃまりん

鶏むね肉、○マヨネーズ、○にんにくすりおろし、○しょうがすりおろし、塩胡椒、片栗粉、オリーブオイル、◎ケチャップ、◎水、◎中華だし、◎酒、◎醤油、◎砂糖、◎豆板醤（辛さはお好みで調整）、玉葱

蒸し焼きでヘルシーに

黄金比率の甘辛たれ♬　鶏胸肉で鶏チリ☆
黄金比率の甘辛たれ♬　鶏胸肉で鶏チリ☆ by スタイリッシュママ

鶏胸肉、酒、片栗粉、ごま油（炒め用）、調味料、ケチャップ・砂糖、コチュジャン・みりん、醤油、トッピング（お好みで♪）、貝割れ菜・小ねぎ・あさつき・胡麻など

ささみを使って

旨辛鶏チリ☆レシピ本に掲載されました♪
旨辛鶏チリ☆レシピ本に掲載されました♪ by ヤミー♪

ささ身（大）、にんにく(すりおろし)、塩コショウ、油、片栗粉、しめじ、万能ねぎ(小口切り)、合わせ調味料■、酒、みりん、砂糖、醤油、水、ウェイパー（なければ鶏ガラスープの素）、ケチャップ、豆板醤、にんにく（すりおろし）、生姜(すりおろし)、水溶き片栗粉

しっとりおいしく仕上げるには

脂肪分が少ない鶏むね肉やささみは加熱するとパサパサしやすいのですが、チリソースのおかげでしっとりと仕上げることができます。また、下味にマヨネーズを使ったり、片栗粉をまぶしてから蒸し焼き焼きにすることでもパサつきを軽減することができます。

ご飯が進むしっかり味なので、ボリュームも満点！家族みんなが喜ぶごはんになりそうです。

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

執筆者情報

早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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