【クックパッドニュースラジオ@voicy 23】音声プラットフォームアプリ「Voicy」では、クックパッドニュース編集部のメンバーが、料理にまつわる悩みから台所事情、外食との関わり方まで赤裸々に話しています。今回は「『味の素』はどう使ってる？」をテーマに語ってみました！
フジイケ：ウエキさんの家には「味の素」ありますか？
ウエキ：あるんだけど、使い方がいまいちよくわからなくて…（笑）。ただ、実はタイ料理って、お店とかでも味の素を結構使ってるのね。
フジイケ：え、そうなの？
ウエキ：そうそう。だから、家でタイ料理を作るときに味の素を入れると、いい感じにお店の味っぽくなるとは思う。
フジイケ：それは知らなかったな。
ウエキ：味の素って、いろいろと意見があるじゃないですか。だけど、アジア、特にタイではすごく売られてるの。
フジイケ：メジャーな調味料なの？
ウエキ：スーパーに行くと、ズラーッと並んでる。日本より棚を占めてるよ。
フジイケ：そうなんだ。我が家には味の素はないんだよね。私も使い道がわからないから買ってないの。
ウエキ：鶏ガラとかコンソメとかを使うことには、別に抵抗はないでしょ？
フジイケ：めっちゃ使ってるよ。
ウエキ：私もそうなんだけど、中華なら中華だしや鶏ガラを使うし、洋風ならコンソメを使うじゃん。だから、味の素を使うシーンがわからないんだよね。
フジイケ：そうなの！和風・中華・洋風でそれぞれ使うアイテムが決まってるから、味の素はそれにプラスオンするのか、まったく違う使い方をするのか、それがわからない。
ウエキ：おばあちゃんの家は、味の素が常に卓上にあったな。目玉焼きとかにもかけてたね。
フジイケ：それは塩こしょうとかはしないで味の素だけって感じなの？
ウエキ：いろいろかけた上に味の素もかけてた気がする。
フジイケ：じゃあ、味の素を単体で使うわけじゃないのかもね。
ウエキ：味はするから単体でもいいけど、引き立てるために使うのもいいのかも。
フジイケ：うちの実家もきゅうりの漬け物とかにかけてた。
ウエキ：確かに、おばあちゃんも漬け物にかけてた！
フジイケ：味の素っていうと、料理研究家のリュウジさんのイメージがあるけど、彼はどんな風に使ってるんだろう。
ウエキ：結構何にでも入れてると思う。普通に足すって感じで。
フジイケ：そうなんだ。
ウエキ：別に足さなくてもおいしいから私は足さないのかも。それこそタイ料理とかだと、足したことでおいしくなる気がするというのはあるけど。
フジイケ：でも、せっかく家にあるんだから、いろいろなものに振りかけてみたら？
ウエキ：そうだよね。でも、目玉焼きならクレイジーソルトをかけちゃうしな…。
フジイケ：親世代の頃と比べて、調味料の幅が広がったから、味の素を使わなくてもいいという人が増えたのかもしれないね。
ウエキ：ただ、タイ料理には合います！ガパオもパッタイもラープも、基本的には何にでも合うし、現地っぽい味になる。
フジイケ：刺激のある、やみつきになる味になるんだね。
ウエキ：タイ料理が好きな方は、味の素をパパッと振るとおいしくなるので、ぜひ試してみてください。
フジイケ：私もタイ料理を作るときは使ってみます！ほかにも、味の素の使い方について詳しい方がいたらぜひ教えてくださいね。それではまた！
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