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【特売情報】寒天の裏技！いつものハンバーグをジューシーに♪

寒天を入れるだけ。肉汁たっぷりのハンバーグが簡単に！

寒天といえば、ところてんやあんみつなどのスイーツだけでなく、お料理にも活躍する食材です。特にハンバーグに入れると食感はふっくら、肉汁もジューシーに仕上がるそうです！原料は海藻（天草）なので食物繊維がたっぷりで低カロリー。おなかの調子も整えてくれるので、ダイエットにもおすすめ。バレンタインでチョコレートを食べ過ぎた方も注目です♪

スーパーでの寒天の選び方

寒天にはいくつか種類があります。さまざまな料理やお菓子作りに使いやすい粉寒天や、サラダやスープに入れて食べられる寒天。そして煮溶かす手間はかかるものの弾力があり、ところてんやゼリーなどにぴったりの棒寒天など。ハンバーグにはお手軽に使える粉寒天がおすすめです。

ハンバーグには、熱湯を注ぐだけで溶かせる「粉寒天」がお手軽♪

肉汁がたまらない♪寒天ハンバーグの作り方

［1］粉寒天に熱湯を注ぎ、泡立て器でかき混ぜます。冷蔵庫で冷やして固めます。※分量や時間はレシピやパッケージを参照ください。

［2］［1］を細かく刻み、他のハンバーグの材料と一緒に混ぜ合わせます。

［3］最初に表面に焼き色を付け、その後蒸し焼きにして火を通します。

［4］じゅわ〜と肉汁があふれるハンバーグが完成♪

寒天×ハンバーグのレシピはこちら！

肉汁たっぷり。洋食屋さんのハンバーグ。
肉汁たっぷり。洋食屋さんのハンバーグ。 by ヒロニアス

合い挽き肉、塩、こしょう、パン粉、牛乳、卵、牛脂、寒天（orコーヒーゼリー）、じゃがいも、にんにく、赤ワイン、ケチャップ、ウスターソース

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監修: クックパッド特売情報

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連載: クックパッド特売情報
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