スイーツ

【ガラス容器で】小分けの「フルーツレアチーズケーキ」ならおもてなしにぴったり♪

2016年08月30日更新

#フルーツ

クックパッドニュース編集部

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クリームチーズと生クリームで気軽に作れる「チーズケーキ」。特にレアチーズケーキは混ぜて冷やすだけというお手軽さから、お菓子初心者でも作りやすい人気のスイーツ。
そんな定番スイーツともいえるレアチーズケーキですが、フルーツをプラスしてガラス容器で作ればグッとドレスアップできるんです。
さらに小分けして作れば、おもてなしにもピッタリで食べやすいといい事ずくめ。そんなレアチーズケーキの作り方をご紹介します。

ご紹介するレシピはこちら

WECKで　フルーツレアチーズケーキ by アンジェ公式キッチン

クリームチーズ、生クリーム、砂糖、レモン汁、ゼラチンパウダー、フルーツ（レモン、キウイなど）、ビスケット生地、ビスケット、無塩バター、トッピング、お好みでブルーベリージャムなど

土台のビスケット生地作り

保存袋にビスケットを入れ、麺棒で細かく砕きます。

溶かしたバターに、砕いたビスケットを入れよく混ぜます。

ビスケット生地をガラス容器に均等にいれ、軽く押し固めます。

レアチーズの生地作り

常温に戻しておいたクリームチーズと砂糖をよく混ぜあわせます。

生クリーム、レモン汁、大さじ2のお湯でよく溶いたゼラチンパウダーを加え、さらによく混ぜます。

お好みのフルーツでデコレーション準備

キウイ、レモンなどを薄くスライスします。
レアチーズケーキには酸味のあるフルーツが相性抜群。季節に合わせて、その時期旬の果物を使うのもいいですね。

ガラス容器の側面に2枚ずつ、フルーツを貼りあわせていきます。
柔らかいフルーツだと張り付きやすいですが、レモンのように皮に弾力のあるものは薄めにスライスすると扱いやすくなります。

レアチーズの生地を静かに流し込んでいきます。
冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めれば、見た目がなんとも美しい、フルーツレアチーズケーキの完成です！

お好みでブルーベリーをトッピングしても。
今回使用したガラス容器は145mlと1人分にちょうどいいサイズ。またクリームチーズ、生クリーム各1パックを使い切る一般的なチーズケーキレシピで、ピッタリ6個作れます。
ちょっとしたおもてなしにも使いやすく、オーブンにも使えるのでベイクドチーズケーキも楽しめます。
いつものお菓子をちょっとドレスアップしたい時、ガラス容器でチーズケーキを作ってみませんか？（Photo&Text：大西佳葉）

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ベイクドチーズケーキ版はこちら

WECKで　簡単ベイクドチーズケーキ by アンジェ公式キッチン

クリームチーズ、生クリーム、砂糖、卵、レモン汁、小麦粉(薄力粉)、ビスケット生地、ビスケット、無塩バター

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2016年08月30日更新