cookpad news
裏ワザ

味しみアップ＆崩れにくい！「豆腐」をしっかり水切りする方法

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ちょっとしたひと手間で、味わいが大幅にアップする方法ってありますよね。そこで今回ご紹介するのは、豆腐の水切りをしっかりできるワザ！

いつもレンジを使っていた人も、しっかりと水が切れるので、味しみアップ＆型崩れしにくくなるんですよ。さあ、いつもの麻婆豆腐や炒めものに革命を起こしましょう！

5分ほど茹でるだけ♪

１.お湯が沸騰したら、豆腐を入れましょう。再沸騰したら弱火にし、5分ほど茹でます。

２.ザルにあげて粗熱をとります。あとは料理で使えば、味しみアップ＆崩れにくい豆腐が味わえますよ！

実際に試した人も大成功☆

「レンジよりしっかり水切りできて助かりました」「茹でてザルに上げるとじゃんじゃん水が！」「水気全く出ず驚きました！」など、つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）でも好評です。

豆腐の水切りワザ

木綿◆豆腐の水切り★保存法◆絹
木綿◆豆腐の水切り★保存法◆絹 by MORIYABAR

豆腐、お湯

いつもの麻婆豆腐なのに、いつもと違うおいしさ…！と、ちょっとした変化がもたらす感動が、大きな笑顔を輝かせます。さっそく試してみて、いつもと違う食卓を演出してみませんか？（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
作りおきにもぴったり！「豆腐」は漬けるのが正解 2023年11月04日 07:00
和風のイメージを覆す!?進化系「揚げ出し豆腐」 2023年11月05日 10:00
ヨーグルトで簡単！口当たり濃厚「天使のデザート」って？ 2023年11月07日 14:00
コンビニでも話題！関西名物の「肉吸い」が薄切り肉で簡単 2023年11月13日 10:00
パンもご飯もない日に◎ホットケーキミックスで簡単朝ごはん 2023年11月16日 06:00
ご飯がすすむテッパン味 ！ねぎマヨぽんで「豆腐ステーキ」 2023年11月05日 21:00
20分以内にできあがり！「お豆腐スコーン」が材料2つでできちゃった 2023年11月16日 16:00
冷凍野菜で簡単に具だくさん！ペペロンチーノ風アレンジの「暗殺者のパスタ」 2023年11月06日 11:00
“ルンバブル”って知ってる？30代女性が激推しする「時短に貢献してくれる家電」 2023年11月10日 17:00
捨てないで！チラシ＆新聞紙の料理活用術 2023年11月28日 12:00
まさかの豆腐で！？ワンボウルで混ぜるだけの簡単クリスマスシュトーレン 2023年12月11日 10:00
三ツ星級のおいしさ！もちもちパスタとクリーミーケチャップの「シェフ’ｓナポリタン」 2023年12月22日 19:00
今からでも間に合う！クリスマスの夜に作業10分ケーキはいかが？ 2023年12月24日 09:00
◯◯するからヘルシーでお手軽！ アレンジ自在の「ミートボール」レシピ 2023年12月24日 15:00
今年SNSで大ブーム！「ひき肉です」10分満腹レシピ 2023年12月27日 08:00
5分で完成！ボリューム満点「豚肉ぶっかけうどん」 2023年12月02日 11:00
必ずおいしくなる！「ブロッコリー」の黄金ゆで時間を発見 2023年12月04日 16:00
湯沸かしいらず！たった4分で「ブロッコリー」の早ゆでワザ 2023年12月25日 19:00
30代スタッフに聞いた“こだわり”！料理で「面倒だな」と思いながらもやってしまうこと 2023年12月01日 17:00
驚きの超スピードおやつ！5分で食べられるココアケーキ 2024年01月20日 13:00
殿堂入り目前！ツヤツヤふっくら「鶏ごぼう炊き込みご飯」 2024年01月06日 13:00
まるで高級ホテルの朝食！美しい目玉焼きの作り方 2024年01月13日 17:00
ヘルシー&お出汁がしみしみ！高野豆腐とひき肉のメインおかずレシピ 2024年01月14日 10:00
材料3つで簡単！しっとりホワイトチョコケーキの作り方 2024年01月16日 07:00
これだけでいいとは！「市販のピザ」で満腹になる方法 2024年01月22日 10:00
お店の味をおうちで！サワークリーム不要の「簡単ニューヨークチーズケーキ」 2024年01月22日 15:00
コスパ最高＆ヘルシーで食べごたえあり！今日は豆腐でメインおかずにしよう 2024年01月22日 21:00
生姜の爽やかな風味が美味「白菜入り豚の生姜炒め」の即席夕食献立 2024年01月27日 11:00
韓国の屋台スイーツをおうちで楽しむ！業務スーパーの「冷凍ホットク」実食レポ 2024年01月24日 12:00
「欧米では食器洗いの時に泡をすすがない説」は本当か、世界の友だちに聞いてみた 2023年12月30日 19:00
味噌汁よりカンタン！寒い朝の汁物に「なめこ豆腐」がおすすめ 2024年02月06日 06:00
お茶だけじゃない！意外に使える「茶こし」の裏ワザ 2024年02月15日 14:00
まるで生クリーム!?簡単ヘルシー「豆腐クリーム」 2024年02月16日 07:00
ザルはいらない！「もやしの洗い方」はこれで良い 2024年02月17日 17:00
少しのひき肉でも大満足！ご飯がすすむ「豆腐チキンサンド」 2024年02月23日 10:00
りんごの変色防止ワザが注目ナンバーワン！2023年に多く読まれた「裏ワザ」の記事は？【年間ランキングTOP5】 2023年12月29日 10:00
雑菌繁殖の原因に⁉︎掃除研究家が直伝「ザル」の正しい洗い方 2024年02月15日 19:00
大根を煮るときはアレ入れて！驚くほど柔らかく煮込める裏ワザが話題 2024年02月26日 20:00
バタバタな夜はこれでOK！「5分で食べられる」豚こまメイン 2024年03月09日 09:00
青臭さはこれで解決！千切りキャベツの臭み消し 2024年03月15日 07:00
あと一品が爆速完成！5分でできちゃう旨すぎ「豆腐」副菜 2024年03月18日 18:00
材料2つ！卵不要・揚げない「チュロス」が簡単すぎ 2024年04月09日 07:00
豆腐1丁で家族分！ご飯がすすむ「豆腐×卵」のおかずがおいしすぎる 2024年04月10日 17:00
200円で30個完成！「鶏ひき肉と豆腐のナゲット」が節約に効果アリ 2024年04月16日 08:00
あと一品をパパッと！簡単「ほうれん草」副菜 2024年04月17日 15:00
家にあるアレが活躍！ブロッコリーの洗い方は「振る」のが正解 2024年04月18日 14:00
アレを入れて食べごたえ抜群！「納豆」のおいしい食べ方 2024年04月23日 06:00
時短で嬉しい！お湯を使わない油揚げの「油抜き」方法 2024年04月25日 14:00
そんな食材も合うの？聞いてびっくり、試して納得「味噌汁の具」 2024年05月02日 14:00
衝撃！まさかのアレで前代未聞の75円【かつサンド】 2024年04月27日 18:00
毎日食べたい！野菜のおかず
作業5分で不思議パン
作りおきできる♪友チョコレシピ
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら