コラム

丼、ラーメン、パスタ――1品で大満足の定番ランチメニュー4選【こんな時こそ、ランチは僕がつくるVol.2】

2020年03月10日更新

新型コロナウイルスの影響で、在宅勤務をされている方も多いと思います。さらに学校での一斉休校も始まり、小学生のお子さんを持つご家庭では、お昼ご飯の用意もしなくてはいけません。こんな時だからこそ、お母さんだけでなく、お父さんも食事づくりに参戦してみませんか？クックパッドの「料理男子プロジェクト」がオススメする、料理初心者の男性でも作りやすい、簡単でおいしいレシピをご紹介します！

1品で完成する料理から始めてみよう

平日毎日お届けしている連載「こんな時こそ、ランチは僕がつくる」の2日目。夫婦そろって在宅ワークというご家庭も増えている今、ついランチは奥さまにお任せ、またはコンビニでお弁当を買ってすませている、なんて方も多いのでは？

日頃からお料理をしている奥さまのようにパパっと作るとまではいかないかもしれませんが、まずはランチから、そして1品で完成するお料理から始めてみましょう。

丼モノ、ラーメン、パスタ……自分の大好きな料理から

今日ご紹介するレシピは、ごはんモノにラーメン、そしてパスタです。どれもちょっと手を加えるだけで、お昼時が楽しくなるものばかり。お子さんもきっと喜んで食べてくれますよ。おいしい料理ができると、午後も気持ちよく仕事をスタートできるはず！

間違いのない味♪みんな大好き豚丼

【楽めし】豚丼 by santababy

豚バラ薄切り肉、玉ねぎ（小）、●水、●酒・みりん・醤油、●砂糖、●ほんだし、●おろし生姜(チューブでも)、紅生姜（あれば）

男性にも人気の豚丼。汁は多めがおいしいので、様子を見ながら煮詰めすぎないように気をつけましょう。上にのせる万能ねぎがない時は、レタスの細切りやキャベツの千切りを豚肉の下に敷いてもOK！豚肉の部位は問いませんが、薄いものがオススメです。

意外なほど合う！ひき肉×納豆

まさにご飯泥棒！鶏ひき肉と納豆のそぼろ by オラフ・ママ

鶏ひき肉、納豆、砂糖、昆布つゆ

ひき肉と納豆を炒める？ちょっと驚かれるかもしれませんが、試してみるとやみつきになること請け合いです！「ご飯泥棒」という言葉は決して大げさではく、白いご飯がぐいぐい進むので、おかずはこれ1品だけでも立派なランチになります。材料も調味料もいたってシンプルなので、ぜひお試しを。

一工夫で袋麺がご馳走ラーメンに☆

袋麺で簡単アレンジ♪DX肉味噌ラーメン by じんとっと

袋麺（サッポロ一番　麺の力）、豚ミンチ、もやし、粒コーン、ねぎ(小口切り)、　調味料、◎サラダ油、◎砂糖、◎味噌、◎みりん

インスタントの袋麺も、ちょっと手を加えて具材を入れるだけで、一気にご馳走ラーメンに早変わりします。袋麺は市販のものなら何でも大丈夫です。麺を茹でるお湯を沸かし始めると同時に具材の用意を始めると、短時間で調理を完了することができます。茹で時間を1分短くしておくと、トッピング中に麺が伸びてしまうのも防げますよ。