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コラム

セレブも注目！スーパーフード「フムス」って何だ？

健康意識の高い欧米人の間で話題の「フムス」とは？

レディー・ガガをはじめ、海外ではセレブたちがこぞって注目している「フムス」という食べ物を知っていますか？フムスは、ゆでたひよこ豆をすりつぶし、にんにくや練りごまなどを混ぜてペースト状にしたもので、ピタパンやバゲットなどのパンにつけたり、野菜スティックのディップにするのが一般的な食べ方です。

もともとはトルコなど中東地方の料理として知られていますが、ヘルシー志向のニューヨーカーをはじめ、健康意識の高い欧米人の間ではすっかり定着し、今では世界中に広まっています。

美容と健康にいい素材だけで作られてるスーパーフード

フムスの材料は、ひよこ豆、オリーブオイルやにんにく、ゴマなど、美容や健康によいとされているものばかり。特に栄養価の高いひよこ豆には、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれていて、フムスを食べることで、代謝がアップし、便秘やむくみなどを解消する効果があると言われています。また、すべて植物性の材料からできているのでとってもヘルシーなんですよ。

フムスをおうちで作ってみよう！

中東料理と言われると、なんだか難しそうなイメージですが、作り方はとても簡単！材料も日本で気軽に買えるものばかりなんです。ではさっそく、フムスの作り方をチェックしてみましょう！

すべての材料をフードプロセッサでガーッと一気に混ぜるだけ！

うちのフムス～ひよこ豆と練り胡麻ペースト
うちのフムス～ひよこ豆と練り胡麻ペースト by gingamom

ひよこ豆(ゆでたもの)、にんにく、☆ひよこ豆のゆで汁(または水)、☆練り胡麻ペースト、☆レモン搾り汁、☆塩、飾り用、オリーブ油、クミンパウダー、カイエンペッパー(パプリカパウダー+粉唐辛子でもよい)、イタリアンパセリ(粗みじん切り)

ミキサーで作るときはこちらのレシピを参考に

フムス(humus)♪ひよこ豆ディップ
フムス(humus)♪ひよこ豆ディップ by サキチップ

ひよこ豆の缶詰(カルバンゾー)、塩、コショウ、砂糖、オリーブオイル、レモン汁、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、タヒニ(白練りゴマでＯＫ)、にんにく、、★トッピング★、ひよこ豆、パプリカパウダー、オリーブオイル

練りゴマのかわりにピーナッツバターで代用もOK

Hummus(フムス)
Hummus(フムス) by Ewayuri

ひよこ豆の缶詰、練りゴマ(またはピーナッツバター)、オリーブオイル、レモン汁、ひよこ豆の缶詰の汁、ニンニク、パプリカ

美容や健康によくて、しかも美味しいとなれば、言うことなし！これからはフムスを食べて、海外セレブのようなしなやかな体を目指しましょう！（TEXT：金直子）

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