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あったかレシピでクリスマスに◎改めて知りたい「シュクメルリ」のつくり方

クックパッドニュース編集部

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ブームになったあのごちそうが登場！

昨年冬に流行した「シュクメルリ」を覚えていますか？ ジョージアの伝統的家庭料理で、にんにくの効いた濃厚なチーズソースと鶏肉のコラボが話題になりましたよね。

今回は、家で作れるレシピをご紹介します。手のかかる料理というイメージがあるかもしれませんが、実はすごく簡単。イブやクリスマスメニューに作ってみてはいかがでしょうか。

☆シュクメルリ☆
☆シュクメルリ☆ by ☆栄養士のれしぴ☆

鶏もも肉、　酒（下味）、　塩・こしょう（下味）、さつまいも、オリーブオイル(炒め用)、バター、小麦粉(薄力粉)、牛乳、●塩・こしょう、●しょうゆ、●すりおろしにんにく、ピザ用とろけるチーズ、黒胡椒（トッピング用）

下準備をした材料を炒めて煮るだけ

1.さつまいもは半月切りにして水にさらし、ふんわりラップをかけて、やわらかくなるまで加熱しておきます。

2.食べやすい大きさにカットして、下味をつけておいた鶏肉を、オリーブオイルをひいたフランパンで焼きます。

3. こんがり焼き色がついたら、バターとさつまいもをプラス。バターがとけたら、薄力粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで全体に炒めましょう。

4. 牛乳を加えてとろみがつくまで混ぜたらさらに2～3分煮込み、チーズをプラス。塩とコショウで味をととのえ、仕上げに黒コショウをふりかければ完成です。

にんにくとチーズの量は、お好みで調整可能。濃厚＆アツアツソースで、体がポカポカになりそうですね。ワインやシャンパンにもピッタリ。以前見かけて食べてみたかった人はもちろん、クリスマスメニューが決まってない方も、ぜひ作ってみてください。（TEX：森智子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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