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メインおかず

忙しい日のスピード調理！しっとりやわらか「鶏むねおかず」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

仕事初めでバタバタしている人も多い1月前半は、パパっと作れるおかずに頼ろう！今回ご紹介するのは、しっとり感満載の鶏むね肉を使ったご飯がすすむ6品。どれも時間をかけずに作れるので、忙しい時のメインおかずにぴったりです。

めんつゆバター炒め

味付けたったの２つでリッチな味に決まるのは、めんつゆとバターならでは。鶏むね肉を薄めにカットしておくと、火の通りが早くて◎。

ご飯が進む！鶏胸肉のめんつゆバター炒め
ご飯が進む！鶏胸肉のめんつゆバター炒め by ★HumuHumu★

鶏胸肉、塩、酒、片栗粉、ピーマン、しめじ、めんつゆ(3倍濃縮)、バターORマーガリン、水

しょうが焼き

豚肉で作ることの多いしょうが焼きを鶏むね肉にしたら、ちょっぴり新鮮。片栗粉をまぶして焼くことで、やわらかくなるうえにたれがしっかり絡みます。

鶏むね肉のしょうが焼き
鶏むね肉のしょうが焼き by moj

鶏むね肉、片栗粉、★醤油、★酒・みりん、★すりおろししょうが

甘酢焼き

マヨネーズや砂糖をもみこむことで鶏むね肉がふっくらとした食感に。フタをして蒸し焼きにすれば、短時間でもしっかり火が通ります。甘酢だれが食欲をそそる〜！

鶏むね肉が柔らか～い！甘酢☆さっぱり焼き
鶏むね肉が柔らか～い！甘酢☆さっぱり焼き by ほっこり～の

鶏むね肉、・酒、・砂糖、・塩、・マヨネーズ、片栗粉、白葱、油(サラダ油やオリーブオイルなど)、甘酢だれ、砂糖、酢、しょうゆ、めんつゆ(3倍濃縮)、おろししょうが、おろしにんにく(チューブ)

ガーリックオイマヨソテー

にんにくを効かせたコクうま味でご飯がすすむ！フォークで両面に穴を開ける＆そぎ切りにするひと手間のおかげで、鶏むね肉がやわらかくなります。

節約★【鶏胸のガーリックオイマヨソテー】
節約★【鶏胸のガーリックオイマヨソテー】 by ☆ｓ４☆

●鶏むね肉、●小麦粉、〇にんにくすりおろし、★オイスターソース、★マヨネーズ、★はちみつ（砂糖適量でも可）、※小葱（小口切り）

回鍋肉

甘辛味噌だれで味付けすれば、たっぷり野菜もモリモリ食べられます。ここでは鶏むね肉を1cm程の細切りに。加熱時間の短縮も叶います！

簡単節約♪柔らか鶏むね肉で回鍋肉
簡単節約♪柔らか鶏むね肉で回鍋肉 by ＊shinku＊

鶏むね肉、片栗粉、キャベツの葉、にんじん、ピーマン、にんにく(みじん切り)、しょうが（みじん切り）、豆板醤、◎味噌、酒、◎砂糖、◎オイスターソース、ごま油

ピカタ

卵の衣でふんわり食感が楽しめるピカタは、子どもにも大人気！ケチャップにしょうゆとごま油をプラスしたソースが、ご飯との相性ぴったりです。

簡単！時短！鶏胸肉のピカタ
簡単！時短！鶏胸肉のピカタ by ぴよんぬ1980

鶏胸肉 大きめ、塩コショウ、☆片栗粉、☆卵、◯ごま油、◯しょうゆ、◯ケチャップ

鶏むね肉をしっとりやわらかく仕上げよう

今回は、鶏むね肉のスピードおかずをご紹介しました。おいしく調理するのが少し難しい鶏むね肉がしっとりやわらかく仕上がるので、家族も喜ぶこと間違いなし。ぜひ試してみてくださいね。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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