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メインおかず

外はカリカリ、中ふんわり！一丁で4人前の「豆腐フライ」

早藤千紘

子育て奮闘中の管理栄養士

衣にかつお節を使ってカリカリ食感に

豆腐一丁で4人前作れるボリューム満点レシピ。しっかりと水気を切ったらかつお節をまぶして揚げるだけ。食感と風味がとっても良いヘルシーな揚げ物です。

豆腐の花カツオ衣揚げ☆
豆腐の花カツオ衣揚げ☆ by クックI7I5L1☆

木綿豆腐、花鰹、小麦粉、卵、揚げ油、☆醤油、みりん、レモン(有れば)

※記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました

豆腐の水気をしっかりきるのがポイント

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも、「サクサクでおいしい」「かつお節の香りがいい」など、簡単でおいしいレシピを絶賛する声がたくさん届いています。

豆腐は切った面の水分をしっかりとるのがポイント。油はねせず上手に揚げあがりますよ！豆腐一丁でボリューム満点なので、家族みんなが喜びそうですね。

（撮影：クックパッドフォトサポーターズ）

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

執筆者情報

早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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