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裏ワザ

【バーナー不要】本格カリカリ「クレームブリュレ」ができちゃった！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

フライパンでカリカリ「キャラメリゼ」を作ろう！

クレームブリュレを作るとき、表面の「キャラメリゼ」はバーナーがないと作れないと思っていませんか？バーナーがなくても、フライパンがあれば大丈夫。フライパンで簡単にキャラメリゼが作れるレシピをご紹介します！

とろ～りなめらか♪濃厚クリームブリュレ
とろ～りなめらか♪濃厚クリームブリュレ by はるきあのかあさん

卵黄、生クリーム、牛乳、グラニュー糖、バニラビーンズ、バニラエッセンス(ビーンズがない場合)、★グラニュー糖(仕上げ用)、★水(仕上げ用)

「キャラメリゼ」は、ココット1個分ずつ作りましょう。グラニュー糖と同量の水をフライパンで熱し、茶色くグツグツ煮えてきたらすぐにココットへ流し入れます。冷蔵庫で冷やすと「キャラメリゼ」が固まり、パリパリに！「おうちで本格スイーツ」をぜひご堪能ください♪

つくれぽにも成功者多数！

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）には、本格的スイーツがおうちで作れるとあって、「キャラメリゼがパリパリでとっても美味しかった」「バーナーなしで作れて嬉しい」と、皆さん感激の様子。しかも特別な道具ではなく、どこの家庭にもあるフライパンを使って「キャラメリゼ」が作れるというのが嬉しいですよね。ぜひ、試してみてください！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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