日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
栄養バランスもよく、各地域の特色もいかせる「学校給食」。最近では、「学校給食」に力を入れている自治体が増え、注目度が日に日に増しています。その人気はテレビやネットでも取り上げられるほど!クックパッドニュースでも、これまで東村山市や日野市、足立区、春日部市などのキッチンを紹介してきましたが、今回は「柏市の学校給食レシピ」。子どものみならず大人も食べたくなるレシピばかりです!
学校給食を生かした食育を進めている柏市。子どもたちを「心身ともに健康に『生きる力が高い』子に育てたい」という思いから、健康の三大要素である「栄養」からのアプローチを行う「子ども健康プロジェクト」を立ち上げました。
その活動として、料理研究家や企業と一緒に親子料理教室や食育の授業等も実施。ほかにも、地元のレストランシェフによる地場産物を使った給食のメニューの立案&講習会なども企画中とのこと。また、今後は学校給食だけでなく、離乳食・保育園給食等のレシピも公開していく予定だといいます。
「給食を家庭で手軽に失敗なく美味しく作れるレシピ」を目指している柏市。野菜や魚などの苦手なものもおうちで美味しく食べてもらえるよう工夫をしています。柏市の給食をぜひご家庭の食卓に!
クックパッドのつくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポート)でも、「食べやすいお味で子どももパクパク」「給食を思いだしました!」と大好評です。
海苔と醤油の風味で美味しく♪野菜が苦手な子どももこれなら食べやすいかも!
野菜がキューブ状になっていて、見た目にも面白いサラダです。
給食の定番メニューのひとつ、春雨サラダ。春雨のつるっとした食感に加え、野菜もたっぷり摂れるので満足感も◎!さっぱり味はこれからの季節にも嬉しいですね。
柏市の学校給食には各小中学校、学校給食センターの栄養士のこだわりが詰まっています。子どもたちの成長に合わせた栄養バランスはもちろんのこと、以下のようなこだわりを持って、献立作成を心がけています。
1. バラエティ豊かなメニュー構成
2. 地場産物のパワーを子どもたちへ
3. 安心安全な素材を生かした手作り料理
4. 味覚を育てる「うま味」の活用
今後は、地場産物を使った料理・旬の食材・行事食等のレシピを増やしていく予定です。ぜひ楽しみにしていてください!
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