世界の家庭料理を旅しよう!世界中の食卓で料理をつくる人 (COOK) と食べる人 (HIKER) をマッチングするWebサービス、KitchHikeの世界各国の食卓を巡る連載。今回は、東京の日野市にお住まいの台湾人アンナさんの食卓に訪ねて、おいしい台湾の精進料理をいただきました!
「シェイ チェン パオ(水煎包)」を味わっているうちにどんどんお料理が出てきました!
私達が来る前に色々準備して待ってくれていたようです。ありがたいですね。 そして全てがベジタリアン仕様!お肉を一切使っていないのに、満足感が半端じゃないです。
そしてこちらが、大豆ミート、麻辣油、豆板醤と豆腐で作った「麻婆豆腐」です!
今まで食べた麻婆豆腐の中で一番美味しかったです。 手作りの豆板醤と、辛味醤を使っているそう。お肉が使われていないのに味に深みがありました!食べ進めているうちにどんどん体がポカポカしてきました。
うーん、大満足!そして最後にデザートの「オーギョーチー (愛玉子)」!
爽やかなレモンとちゅるんっとした食感が口の中をさっぱりさせてくれます。台湾では「山粉圓」と呼ばれているバジルシードをのせて、「高山茶」の香りを楽しみながらいただきました。
アンナさんが出してくれた料理1品1品が本当に美味しくて、終始テンションが頂点に! アンナさんとの会話から彼女のベジタリアン料理に対するこだわりや愛が伝わってきました。さらにアンナさんは、ベジタリアンの料理大会で優勝経験もあるそうです!
現在アンナさんは台湾からの旅行者に日本を案内する仕事をしています。台湾では人口の10パーセントがベジタリアンで、日本と比べてベジタリアン食はもっと一般的。でも日本ではベジタリアンレストランを見つけることに一苦労です。 そんな彼女の今の目標は「ワンコインベジタリアン食堂」を開くこと! 値段が張る割にあまり美味しくない、満足感が得られないというイメージを持たれがちなベジタリアン料理。だからもっと気軽においしく楽しめる機会を提供したいのだそう。
思わずお腹一杯食べちゃいましたが、胃もたれは全然しませんでした!これってやっぱり使っている食材にこだわりがあるからなんだろうな。
フレンドリーでおもてなしの心に溢れるCOOKアンナさんやアンナさんのお友達のみなさんから元気をもらい、おいしい食事で幸せを感じることができました!
みなさんも、ぜひアンナさんに会いに行ってみてください!ごちそうさまでした。
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