日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」(NHK)。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。
旬のレタス。サラダや炒飯にしても美味しいけれど、食材が痛みやすいこの時期は、レタスを1玉買っても、食べきる前にシナっとしたり、傷んでしまうということが多くありませんか?そこでおすすめしたいのが、レタスを大量消費できるレシピ。これさえ覚えておけばもう、レタスをムダにせずに済みますよ。
8月24日放映の「あさイチ」(NHK)をご覧になった人はいらっしゃいますか?おなじみの料理コーナー「解決!ゴハン」の今回のテーマは、シャキシャキして美味しい「レタス」でした。「レタスをたくさん使えるレシピを教えて」というリクエストにこたえ、料理研究家の田中伶子さんが教えてくれたのは、朝食にもピッタリな「レタスとミニトマトの卵炒め」。さっそく作り方をご紹介しましょう。
まずは簡単な材料の準備から。レタスは縦横3㎝ぐらい、ミニトマトはヘタを取って半分、ベーコンは3㎝幅にカットします。卵はボウルに割り入れて、白身を切るようによくかき混ぜておきましょう。
ここからが非常にスピーディーです。強火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ベーコン、ミニトマト、卵をイン。卵を大きくかき混ぜ、30秒ぐらいしたらレタスをプラス。最後に塩と黒コショウで味付けをし、大きくサッと混ぜたら火を止めます。なんとこれで出来上がり!
メチャクチャ簡単なので、忙しい時間でも気軽に作れますね。これは朝食にもピッタリかも。
クックパッドにも、似たレシピがありましたよ。こちらもチェックしてみてくださいね。
いかがですか?生ではたくさん食べられないレタスも、炒め物にするとたっぷり食べられます。卵と一緒に炒めることで、栄養価と味わいもアップ!忙しいときに便利な超簡単レタス料理。ぜひ作ってみてください。(TEXT:森智子)
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