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【まだまだ旬】「レンジ茄子つまみ」で晩酌しよう！

クックパッドニュース編集部

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季節の野菜を味わうと、なんだか元気まで湧いてきそう。大地の恵みを感じながら、おいしさを堪能したいですよね。そこで、まだまだ旬の茄子で作れる「レンジ茄子つまみ」をご紹介！レンチンで簡単に作れるので、晩酌にもササッと作れます☆

「ラー油＆ポン酢」の味わいが◎

茄子の皮をピーラーで数本だけ剥き、レンチン。冷やして輪切りにします。薬味はみょうがや大葉、しょうがなど。タレのポン酢には好みでラー油を入れましょう！

速攻おつまみ❤ラーぽんレンジ茄子
速攻おつまみ❤ラーぽんレンジ茄子 by ＊minachi＊

長茄子、ぽん酢、ラー油、白いりごま、〇みょうが、〇大葉、〇生姜、〇ネギ

「キムチ和え」でピリ旨！

こちらはキムチの味わいを加えることで、つまみはもちろん、ご飯にも合うおかずに！茄子は半月切りにしてあるのが特徴です。

簡単◆茄子のキムチ和え◆もう一品
簡単◆茄子のキムチ和え◆もう一品 by MORIYABAR

茄子、キムチ、胡麻油、白胡麻

「ゆずコショウ」とも相性抜群☆

白だしとゆずコショウの風味に付け込まれた茄子で、お酒がさらにおいしく！冷蔵庫で冷やして食卓に出せば、みんなに喜ばれますね。

柚子胡椒風味の冷やし茄子★
柚子胡椒風味の冷やし茄子★ by ちびた★★

なす、白だし、水、柚子胡椒、白ゴマ

旬の茄子を味わい尽くせる、簡単レシピ。酒のつまみに用意すれば、晩酌が充実しますよ。好みのレシピを選んで、今夜にでも試してみましょう。

執筆：八幡啓司

コピーライター。
裏ワザ、オモシロ系ネタを好む。宝島社『クックパッドmagazine!』にて「マンガ・裏ワザ実験室」を担当。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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