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簡単リメイク！余ったポテサラはピーマンに詰めよう！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

余ったポテトサラダ、どう使う？

みんな大好きなポテトサラダ。それだけについ作りすぎたり、連日続いてしまったりすることもありますよね。クックパッドでも「ポテトサラダ×リメイク」は人気の検索キーワードで、レシピも342品（2014.12.12時点）投稿されています。

グラタン風に焼く、調味料を新たにプラスして味を変える、ひじきと組み合わせて和風サラダにするなど、さまざまなリメイクレシピがありますが、今回オススメするのはこちら。ピーマンをカップに見立てて、ポテサラを中に入れるというもの。

カラフルでクリスマスのおもてなしにも！

ツナとチーズのポテサラ・ピーマンカップ♥
ツナとチーズのポテサラ・ピーマンカップ♥ by うっひー

パプリカ（赤）、ピーマン、じゃがいも、はごろもシーチキンＰＬＵＳ　チーズ、マヨネーズ、砂糖、酢、塩・ブラックペッパー

ヘタ部分とタネをとったピーマンに、ツナマヨポテサラを入れ、オーブントースターで焼くだけ！　ポテサラはともすると地味になりがちですが、こうするとクリスマスパーティーにもぴったり☆

用途別に使い分けられるポテサラ×ピーマン

ボリューム野菜おかずとして

簡単♪ピーマンのポテサラチーズ焼き
簡単♪ピーマンのポテサラチーズ焼き by AyakoOOOOO

ピーマン、ポテトサラダ、チーズ

チーズを乗っけて焼いたら食べごたえも充分！

お弁当のおかずとして

お弁当に♡ピーマンのポテトサラダ詰め
お弁当に♡ピーマンのポテトサラダ詰め by meg526

ピーマン、余ったポテトサラダ、小麦粉、バター(サラダ油でも)

ポテサラを輪切りピーマンにぎゅうぎゅう詰めてフライパンで焼きます。ピーマンの形が花のようでかわいい！　

夕飯のメインおかずとして

ピーマンにポテサラを詰めたあとに、さらにひき肉も入れて焼いてしまう合わせワザ。これなら家族みんなのお腹を満たすメインおかずになりそうですね！

ピーマンとポテトは、ともにビタミンCを多く含んでいます。ビタミンCといえば風邪予防も期待できるので、これからの季節に食べたい組み合わせですね！（TEXT:松崎祐子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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