cookpad news
スイーツ

バター不使用！準備10分で作れる「お豆腐ブラウニー」がしっとり美味【おうちで楽しむお菓子 Vol.10】

福田淳子

お菓子・料理研究家。シンプルなレシピが好評。

自宅で過ごす時間が長くなり、「#おうち時間」を楽しむ動きがSNS等で高まっています。この機会に、おうちでゆっくりとお菓子を作ってみるのはいかがでしょうか？ お菓子・料理研究家の福田淳子さんが、みなさんのおうち時間を充実させる、簡単でおいしいレシピを全10回に渡ってご紹介します。Vol9,10のテーマは「準備10分で作れるお菓子」。作業する時間が短いので、忙しい日にもおすすめのレシピです。

食べやすい！お豆腐ブラウニー

バター不使用のヘルシーなブラウニー。豆腐を使用することで、しっとり＆ねっとりな食感が出ます。
冷やして食べると生地がしまって、より濃厚な感じに。

材料（18×18cmの角型1台分）

板チョコ（ビター）…100g
豆腐（絹）…200g
＊水切りはせずにそのまま加えます。
きび砂糖…80g
卵…1個
☆薄力粉…30g
☆ココア…30g
☆塩…少々
くるみ（ローストしたもの）…50g　

下準備：☆を合わせてふるっておく。型にオーブンシートを敷いておく。オーブンを160度に予熱しておく。

１．板チョコを刻んで、湯せんで溶かす。豆腐、きび砂糖、卵、☆を順に加え、その都度、泡立て器で混ぜる。
＊チョコは大きめのボウルで湯煎して、そこに他の材料を入れていきましょう。

２．１を型に入れ、平らにならす。刻んだくるみを散らす。予熱したオーブンで25〜30分焼く。
＊そのまま食べるのと、冷やして食べるのとで食感が違うのでお好みで。
＊ラム酒大さじ1を工程１の最後に加えると、大人っぽい仕上がりに。

福田淳子（ふくだ・じゅんこ）

お菓子・料理研究家。カフェでメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、雑誌や書籍を中心に活躍中。身近な材料と、シンプルな手順で美味しく仕上がるレシピに定評がある。これまでに手がけたお菓子の本は30冊以上。
【Instagram】@junjunfukuda

執筆者情報

福田淳子

お菓子・料理研究家。カフェでメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、雑誌や書籍を中心に活躍中。身近な材料と、シンプルな手順でおいしく仕上がるレシピに定評がある。これまでに手がけたお菓子の本は40冊以上。

【Instagram】@junjunfukuda
【note】@sakuracoeur

連載: おうち時間を楽しむお菓子
自宅で過ごす時間が長くなり、「#おうち時間」を楽しむ動きが高まっています。この機会に、おうちでゆっくりとお菓子を作ってみるのはいかがでしょうか？ お菓子・料理研究家の福田淳子さんが、みなさんのお...
関連する記事
このスイーツ新感覚！アップルパイ×マフィンのカップケーキが絶品 2023年11月19日 07:00
ぷるんぷるんの…ケーキ!?プリンとスポンジの2層が美しいプリンケーキ 2023年11月22日 15:00
カルディ行くならこれ買って！節約家がおすすめするコスパ良すぎ食材 2023年11月17日 20:00
【作業5分】バター不要！オイルで作れる「簡単スコーン」 2023年12月06日 14:00
SNSで9万回検索された！卵不使用なのに驚くほど濃厚な「罪悪感ゼロ・カルボナーラ」 2023年11月28日 18:00
型不要！準備5分で簡単クリスマススイーツ【りんごの米粉ケーキ】 2023年12月02日 19:00
コンビニスイーツでも話題！ブラジルプリンこと「プヂン」がウマすぎ 2023年11月21日 16:00
材料3つ！濃厚なめらか「チョコレートテリーヌ」が簡単なのに旨すぎた 2023年11月27日 07:00
まさかの豆腐で！？ワンボウルで混ぜるだけの簡単クリスマスシュトーレン 2023年12月11日 10:00
今からでも間に合う！クリスマスの夜に作業10分ケーキはいかが？ 2023年12月24日 09:00
これだけ守れば大丈夫！ダイエット中でも罪悪感ゼロの「おやつ2か条」とは 2023年12月18日 20:00
これ知ってる？ドンキ・ホーテのおすすめプライベートブランド商品 2023年12月01日 20:00
マニアが食べ比べ！業スーで1番おいしい「スパム缶」はコレだ 2023年12月15日 20:00
【TVでも話題に！】混ぜない！こねない！重ねるだけの「乱暴ハンバーグ」 2023年12月14日 19:00
【オーブン不要＆準備10分以内】オレオを使って！ホワイトチョコのチーズケーキ 2023年12月23日 06:00
【2万回検索された】〇〇でふっくら、もっちり！発酵不要＆罪悪感ゼロの「やせピザ」 2023年12月20日 19:00
一石◯鳥!?ひき肉100gで家族分できちゃう子ども大喜びなお子様ランチ風【ハンバーグ鍋】 2023年12月25日 12:00
8種を食べ比べ！「ドン・キホーテ」のヤバ盛りパスタ実食レポ 2023年12月27日 18:00
年末年始の強い味方！暴飲暴食をなかったことにできる◯◯スープって？ 2023年12月26日 20:00
やみつきの旨さ「ピリ辛大根」が常備菜に便利 2024年01月07日 16:00
材料3つで完成！ホットケーキミックスで簡単「コーンマヨパン」 2024年01月12日 06:00
ピヨピヨ可愛い！ひよこのちぎりパン 2024年01月12日 10:00
材料3つで簡単！しっとりホワイトチョコケーキの作り方 2024年01月16日 07:00
ホットケーキミックスであっという間に完成！チョコたっぷりスモアケーキ 2024年02月01日 07:00
簡単すぎ！作業時間5分チーズケーキが絶品 2024年02月04日 13:00
たっぷりチーズとベーコンがウマい！ライスペーパーで「スケルトンガレット」 2024年01月18日 19:00
お店の味をおうちで！サワークリーム不要の「簡単ニューヨークチーズケーキ」 2024年01月22日 15:00
レンジ2分で驚きのモチッとろっ食感！バレンタインに食べたい罪悪感ゼロスイーツ 2024年02月04日 20:00
110万人が注目！【材料費たったの2円】本格スノーボール 2024年01月31日 15:00
驚きの簡単さ！おうちにある材料3つで「チーズケーキ」を作ろう 2024年01月04日 16:00
おうちバレンタインにおすすめ「レンチン×チョコ」のお菓子 2024年02月07日 13:00
材料少なめが嬉しい！人気の痩せチーズケーキレシピ 2024年03月01日 07:00
こ、これはお得すぎる…！2024「カルディ食品福袋」当選したので中身を紹介します 2024年01月04日 20:00
中からチーズがどばぁっ！白だしで味が決まる「ふわとろチーズ焼き」 2024年02月22日 19:00
ホーローバットで作れる！大人の濃厚「ラムレーズンチーズケーキ」 2024年03月09日 19:00
春先に向けて身体リセット!!栄養＆ボリューム大満足「脂肪燃焼スープ」 2024年02月27日 18:00
春のダイエットに◎罪悪感ゼロの痩せチーズケーキ 2024年03月04日 09:00
パンもご飯もない朝に！材料2つで爆速完成「簡単マフィン」 2024年03月12日 06:00
ご飯も酒も止まらなくなる！ガーリックマシマシのやみつき「ペペロンブロッコリー」 2024年03月21日 19:00
【湯煎焼き要らず】同時にいろんな食感が楽しめる！ふわふわ＆なめらか「スフレチーズケーキ」 2024年03月31日 15:00
春キャベツで夏までに身体スッキリ！野菜をモリモリ食べられる「ごちそうヘルシーサラダ」 2024年03月26日 18:00
材料2つ！卵不要・揚げない「チュロス」が簡単すぎ 2024年04月09日 07:00
500人絶賛！材料2つだけでふわふわ＆もちもちパンを作れる 2024年04月18日 06:00
【材料4つ】ズボラなほうがおいしくなる!?ポリ袋でもみもみ「チョコスコーン」 2024年04月27日 14:00
パリパリ食感であっという間に完食！海苔とごまが香ばしい「鶏むねナゲット」 2024年04月18日 19:00
連休中に作りたい！「いちごのレアチーズケーキ」が混ぜて冷やすだけで簡単完成 2024年05月04日 14:00
衝撃！まさかのアレで前代未聞の75円【かつサンド】 2024年04月27日 18:00
固めの食感が魅力！昔ながらの喫茶店風プリン 2024年05月01日 14:00
材料4つ！ふわふわ簡単「スイスロール」 2024年05月12日 14:00
毎日の◯◯が将来の認知症を予防！40代から始まる脳の衰えを防ぐ“脳のおそうじ食”とは 2024年04月06日 19:00
編集部おすすめ
「まごわやさしい」どんな意味？
栄養士が考える「肉じゃが」献立
これが正解！野菜の冷凍保存術
毎日食べたい！野菜のおかず
作業5分で不思議パン
軽く食べたい時に！ 小どんぶり
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら