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節約レシピ

節約しながらしっかりおいしい！家族も満足のかさ増し「ハンバーグ」

早藤千紘

子育て奮闘中の管理栄養士

マンネリ脱出！かさ増し「ハンバーグ」でレパートリーを増やそう

おうちごはんの定番といえば「ハンバーグ」。かさ増し食材をプラスするだけでレパートリーが増え、お肉代の節約にもつながりますよ♪

シャキシャキ食感の「もやし」

和風おろし♪節約☆もやしハンバーグ
和風おろし♪節約☆もやしハンバーグ by ゆめ。

★豚ひき肉、★もやし、★卵、★塩コショウ、☆パン粉、☆牛乳、大根おろし、酒

肉々しさアップ「高野豆腐」

かさ増し！高野豆腐ハンバーグ
かさ増し！高野豆腐ハンバーグ by meg1090

合挽き肉、玉ねぎ、高野豆腐、牛乳、塩麹 無ければ 塩、味噌、蜂蜜 または 砂糖、黒胡椒、オリーブ油 または サラダ油、ウスターソース、ケチャップ、ワイン、水

ヘルシー系には「えのき」

ヘルシー♪えのき入り☆鶏つくねハンバーグ
ヘルシー♪えのき入り☆鶏つくねハンバーグ by まるごーる

＊鶏ミンチ、＊えのき、＊玉ねぎ、＊片栗粉、＊生姜チューブ、＊薄口醤油、＊砂糖、＊塩コショウ、油、●醤油、●みりん、●料理酒

ふんわり食感の「お麩」

簡単♪麩入りハンバーグ＋お手軽デミソース
簡単♪麩入りハンバーグ＋お手軽デミソース by くみせんせい

☆あいびき肉、☆玉ねぎ、☆お好きな麩、☆卵、☆パン粉、☆牛乳、☆塩、☆コショウ、■ビーフシチューのルウ、■水、■コンソメブイヨン、■ケチャップ、■砂糖、■ハンバーグの焼き汁

いかがでしたか？ 定番メニューだからこそマンネリしやすいハンバーグ。かさ増し食材をプラスすることで、食感が良くなったり、栄養価がアップしたり、さまざまなアレンジができそうですね。また、お肉を減らすことで節約にも。正月明けの重くなった体にもピッタリなヘルシー料理に変身です。気分に合わせて、ぜひお試しください。

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

執筆者情報

早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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