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副菜レシピ

今しか味わえない！「ふきのとう」をよりおいしく楽しむレシピ4選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

春の訪れを感じる食材「ふきのとう」

今しか味わえない春の味覚「ふきのとう」。クックパッドでも今が検索数のピークを迎えています。旬といわれる時期が短いため、味わいたいなら今が狙い目！ ということで、今回はふきのとうのおすすめレシピをご紹介。定番のてんぷらのほか、ご飯や麺にもあう一品など、ふきのとうのおいしさを余すことなく楽しめるレシピをピックアップしました！

ふきのとうの香りと苦味を楽しむ

フキノトウの最も美味しい調理★冷凍保存可
フキノトウの最も美味しい調理★冷凍保存可 by kuragenoie

フキノトウ、オリーブオイル、塩(ﾌﾙｰﾙﾄﾞｾﾙなどこだわりの塩)

ご飯のお供にもぴったり

ふきのとう味噌♪
ふきのとう味噌♪ by けゆあ

ふきのとう、味噌、三温糖、酒、みりん、重曹（なくても可）、(好みで）唐辛子

サクサク食感で春を満喫

ふきのとうの天ぷら
ふきのとうの天ぷら by 猫ごころ

ふきのとう、衣、小麦粉、片栗粉、水

苦味がおいしい！年に一度は食べたい味

「ふきのとう」は独特の香りと苦味が特徴の春の山菜。雪解けとともに顔を出し始めることから、春の訪れを告げる食べ物ともいわれています。つくれぽ（つくりましたフォトレポート）などにも、「春が来た！」「春の味覚！また次の春に作ります」というコメントがあり、多くの人がふきのとうを食べて春を感じている様子。食べられる時期は限られているため、タイミングを逃さないよう注意してくださいね。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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