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美味しくダイエット！管理栄養士がカロリーダウンのコツ教えます！〜主菜編②〜

前回お話ししたように、主菜は選ぶ食材や調理法、味付けによってカロリーが大きく変わってきます。カロリーを抑えつつ、美味しく食べたいという方のために。飽きないように続けられるコツをお伝えしたいと思います！ご自分が「どんな風に食べたいか」を考え、それぞれのポイントを参考にしてみましょう！

「量が食べたい！」ボリューム重視、の方は…

まず、食材を前回の記事の「低い」もののほうから選ぶようにしましょう。豚肉や牛肉の場合は、カロリーの低い部位を選び、野菜を巻いたり挟んだりして調理しかさ増しする方法や、カロリーダウンできる調理法（茹でたり蒸したりして余分な脂肪を落とす）などで食べるようにし、満足感を出すようにしてみましょう！

「パサパサ感が嫌！」食材にこだわりたい！という方は…

例えば、「肉なら脂の多い部位が好き」とか「魚は脂の乗ったものが好き」という方は、調理法と調味料を工夫すること、食べる量を控えることでカロリーダウンすることを目指しましょう。

肉でしたら、調理する時に一部の脂を残して、少し脂を切り取るようにするだけでもカロリーダウンになりますし、調理時には脂を付けたままにし、食べる前に脂の部分を取るようにすると、食材の脂を活用しつつカロリーを減らすことも出来ます。

また、肉でも魚でも油を足さないで減らすような調理法（蒸す、茹でる、網焼きなど）を用いることでカロリーを減らすことができます。

「揚げ物、炒め物が食べたい！」という方は…

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