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節約レシピ

家計応援！毎日たべても飽きない「炒めえのき」1週間カレンダー

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

えのきレシピは幅広い♪1週間のメニューが完成

秋に旬を迎えるキノコ類。中でもえのきは安くて使いやすい食材です。いつもお値段が安定しているというのもいいですよね。今回は、えのきを使った料理を色々知りたいというニーズに答えて、えのきを使った炒めものレシピ集をご紹介。一週間毎日えのきの炒め物料理にしても大丈夫！な、全部で7日間分のレシピを集めました。

炒め物はフライパンひとつで料理が完結するから、調理時間も短く片づけも簡単。忙しい人や料理が苦手な人にも試していただきたい炒めえのきのレシピです。

にんじんと炒めて胡麻の風味が香るきんぴら風に

■簡単♪えのきとにんじんのごま炒め■
■簡単♪えのきとにんじんのごま炒め■ by ポルチーニきのこ

　★2013年10月21日100人話題入り★、【にんじん】、【えのき】、【ごま油】、【●赤唐辛子(輪切り)】、【●白ごま】、【★砂糖・酒・醤油・めんつゆ「2倍濃縮」】、　原価率　約115円「にんじん1本約30円～40円　えのき1パック約60円の場合」

えのきともやしを混ぜたおかず。カレー風味で箸が進む～

簡単もやしカレー風味キノコ運動会お弁当に
簡単もやしカレー風味キノコ運動会お弁当に by junkoron♪

もやし、えのき（キノコ類ok）、冷凍ほうれん草（無しでもok）、揚げ玉、中華の素（鶏ガラ）、味の素、カレー粉、ニンニクすりおろし

シンプルだから全然飽きない！ちゃんと食べたいけれど時間がないときはコレ

お弁当に１品♡えのきのバターしょう油炒め
お弁当に１品♡えのきのバターしょう油炒め by たまきのパパ

えのきだけ、バター(マーガリン)、しょう油、砂糖

手軽な一品だけど栄養たっぷり。強火でさっと仕上げます

簡単♪えのきとピーマンの甘辛しょうゆ炒め
簡単♪えのきとピーマンの甘辛しょうゆ炒め by LaLaHappy1

えのきだけ(3cm長さ)、ピーマン(細切り)、A･･･しょうゆ・酒・ごま、　　みりん・米酢、　　塩こしょう、B･･･ごま油、　　ニンニク(みじん切り)、すり胡麻

くにくにとしゃきしゃきがクセになる。ダイエッターに特におすすめ

簡単ダイエット！ピリ辛こんにゃくとエノキ
簡単ダイエット！ピリ辛こんにゃくとエノキ by moj

こんにゃく、えのき、しょうゆ、★鰹節・一味とうがらし・ゴマ油

味付けの工夫でえのき×卵が中華風に

エノキと卵だけで簡単＆美味しい中華♪
エノキと卵だけで簡単＆美味しい中華♪ by moj

えのき、卵、★オイスターソース・みりん、★ごま油、★コショウ

ちょっと豪華に鶏肉を加えて。これもフライパン一つでできますよ

鶏むね肉のえのきソース絡め（バター醤油）
鶏むね肉のえのきソース絡め（バター醤油） by moj

鶏むね肉、えのき、★醤油・みりん・酒、バター・コショウ（仕上げ用）、万能ねぎ(仕上げ用)

「炒める」という調理法だけでも予想以上にたくさんのレシピがあるえのき。おとなしい脇役だった（？）えのきを見直すこと間違いなし♪いろんな食材と相性がいいから、これからもぞくぞくレシピが登場するはず。今後も炒めえのきに注目していきたいと思います。（TEXT:なるせちあ/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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