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こっくり濃厚美味！今が旬の「バターナッツかぼちゃ」のおかずレシピ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

「バターナッツかぼちゃ」って知ってる？

ひょうたん型のかわいい形をした「バターナッツかぼちゃ」。甘みが強くねっとりとした食感が特徴で、旬の秋になるとぐんと検索数が増えてきます。

変わった見た目ゆえ、どう使っていいかわからない…という人や、今まで知らなかったけど食べてみたいという人のために、今回はバターナッツかぼちゃを使ったおすすめレシピをご紹介。

甘く濃厚なバターナッツかぼちゃを使ったレシピ

西洋かぼちゃや日本かぼちゃとの大きな違いは、見た目。それ以外にも、バターかぼちゃは繊維が少ないく食べやすいのが特徴です。味は名前のとおりバターのような風味で、水分が少なくねっとりしているんですよ。そんなバターかぼちゃで作る「ポタージュ」や「グラタン」は美味！チーズや牛乳などの乳製品との相性もいいですよ。

素材の味を生かして！丸ごと調理

丸ごと焼く♬バターナッツかぼちゃグラタン
丸ごと焼く♬バターナッツかぼちゃグラタン by ｱﾄﾘｴ沙羅

バターナッツかぼちゃ、ベーコン/ソーセージ、玉葱、牛乳、バター、薄力粉、塩、とろけるチーズ、粗挽き胡椒、パセリ(飾り用)

甘くて濃厚なポタージュの出来上がり

濃厚♪バターナッツ南瓜のポタージュ
濃厚♪バターナッツ南瓜のポタージュ by ＊＊rose＊＊

バターナッツ南瓜（普通の南瓜でも）、水、コンソメ(顆粒)、牛乳（豆乳）、塩・こしょう、パセリ・生クリーム

オーブンで焼くだけ！旨味が凝縮♪

バターナッツカボチャのロースト
バターナッツカボチャのロースト by ダウリ

バターナッツカボチャ、オリーブ油、ニンニク、ローズマリー[なしで可能]、タイム[なしで可能]、塩、白コショウ

サラダにしても◎

バターナッツ南瓜の絶品サラダ♪
バターナッツ南瓜の絶品サラダ♪ by chihopp915

バターナッツ、玉ねぎ(赤)、赤ピーマン(パプリカ)、コーン(パウチ)、ソーセージ(ハム)、・バター、・チーズ(粉・プロセス)、・コンソメ(ほんだし)、・塩こしょう

アボカドとのバランスもバッチリ！

バターナッツ南瓜とアボカドのグラタン
バターナッツ南瓜とアボカドのグラタン by まる子ママちゃん

バターナッツ南瓜、アボカド、玉ねぎ、鶏肉、小麦粉、バター、牛乳、○塩胡椒、○コンソメ顆粒、とろけるチーズ、粉チーズ、又はパン粉

バターナッツかぼちゃの特徴を生かしたレシピの数々、いかがでしたか？ひょうたん型のグラタンは、見た目も可愛くておもてなしにもよさそう。まだ「バターナッツかぼちゃ」の美味しさを体験していない人は、ぜひ挑戦してみてください！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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