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裏ワザ

一玉買っても安心♪「キャベツ」は◯◯して長持ち保存＆調理時間が時短になる！

クックパッドニュース編集部

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旬の季節はあるものの、年間通して美味しく食べられるキャベツは食卓に欠かせない食材のひとつ。いろいろな料理に使えるので、大きいサイズを購入する人も多いですよね。でも、一度に使いきれず余ってしまうことも…。そこで今回は、賢いキャベツの保存法をご紹介します！

時短調理にもなる保存法！

その方法とは…「冷凍」です。キャベツをざく切り（もしくは千切り）し、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫に入れるだけ。冷凍することで繊維が壊れるため、調理する際に味が染み込みやすくなるんです。ただし、サラダなどの生食には向かないので注意してください。詳しい保存法はこちら！

そのまま冷凍

少し使いたいときに便利☆冷凍キャベツ
少し使いたいときに便利☆冷凍キャベツ by まぴぽん＊

キャベツ

茹でてから冷凍

キャベツも冷凍で保存
キャベツも冷凍で保存 by トン豚トン

キャベツ、水

塩もみしてから冷凍

色々使える♪キャベツの冷凍保存
色々使える♪キャベツの冷凍保存 by ねっちゃんっ

キャベツ、塩、冷凍用保存袋

この方法を知っていれば、無駄にすることなく存分に味わえるので、これからは1玉買いをする機会が増えるかも！料理の時短にもなるので、ぜひお試しください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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