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おうちでお店の味！「ボロネーゼ」をマスターしよう

クックパッドニュース編集部

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なんとなく作りがちな「ボロネーゼ」

人気の「ボロネーゼ」。レトルト製品もあるし、なんとなく見よう見まねで作っている人も多いかもしれません。でも、きちんと作り方をマスターすれば、お店のような味わいを楽しめます。ぜひこの機会にマスターしましょう。

～合い挽き肉～チーズの合う肉感ボロネーゼ
～合い挽き肉～チーズの合う肉感ボロネーゼ by 今日のおうちごはん！

乾燥パスタ(1.7mm)、合い挽き肉、玉ねぎ(中)、にんにくのみじん切り、赤ワイン(辛口)、オリーブオイル(サラダ油可)、バター、塩黒胡椒、粉チーズ、乾燥パセリ、煮汁、カットトマト缶、水、固形のマギーブイヨン(なければコンソメ顆粒)、トマトケチャップ、中濃ソース、砂糖、おろしにんにく(チューブ可)、ローリエの葉、ナツメグパウダー(あれば)

大きめのフライパンでコトコト煮込んで

1. オリーブオイルを引いたフライパンを強火で加熱したら、肉、みじん切りにした玉ねぎ、にんにくを入れます。

2. ワインを入れて強めの火で沸騰させたら、カットトマトや水など、煮汁の材料を加えて、アクを取りながら中火でコトコト煮ましょう。

3.煮詰まったらバターを加え、ゆでたてのパスタをプラス。強火で絡めたら出来上がり。

意外と簡単でビックリですね。フライパン1つで作れるので、片付けが楽なところも高ポイント。ササっと作って出せば、家族からホメられてしまうかも。休日やリモートワーク中のランチなどにいかがでしょうか？（TEXT：森智子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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