コラム

業務スーパーの高コスパ“鶏もも肉”で！熱々＆とろ〜り「焼きシュクメルリ」

2022年02月18日更新

【業務スーパーマニアの絶品レシピvol.23】業務用食品をメインで販売している「業務スーパー」。コスパの良いお得な商品や、一風変わった輸入食品がそろっていると、今注目を集めているお店です。大の業務スーパーマニアというクックパッドアンバサダー・まこりんとペン子さんが、特におすすめの商品を紹介します。また、その商品を組み合わせて作るオリジナルレシピも考案！家計に優しくてお腹も満足する、コスパ最強レシピをお届けします。

こんにちは。業務スーパー歴12年、週1でお店に出没しては優良商品を探索している業務スーパーマニアのまこりんとペン子です。

連載第22回では「豆腐皮スライス」と「豚切り落とし」、「姜葱醤」で作る「豆腐干と豚肉の生姜焼き」をご紹介しました。

第23回となる今回は、業務スーパーで大人気の「チルド若どりもも肉」と、常備しておくとアレンジ自在の「ホワイトルウ」、業務スーパーで大人気の冷凍野菜から「冷凍さつまいも」の3品を使って作るラクうまレシピをお届けします。

マストバイ商品その1: 「吉備高原どり若どりもも」2kg

1つ目におすすめするのは「吉備高原どり若どりもも」2kg 1560円（税抜）です。

この「吉備高原どり若どりもも」は、ビタミンEが豊富な飼料と、たっぷりの愛情で育てられたこだわりの国産若鶏もも肉が7〜8枚入って1560円。100g当たり78円と嬉しい高コスパ商品！

また、生産者が完全包装するので最短1日でお店に届き、お店で再包装しないため衛生的で鮮度もバツグン。ジューシーで身に弾力があり、臭みも少ない鶏もも肉です。チルド商品なので直ぐに調理でき、簡単に小分け冷凍もできます。冷凍の仕方はこちらを参考にしてみてください。

【便利な小分け冷凍の仕方】

1枚で冷凍する場合

鶏もも肉の水分をキッチンペーパーで拭き取り、1枚づつラップできっちり包んでからジッパー付き保存袋に空気を抜いて入れて冷凍する。

切ってから冷凍する場合

唐揚げや親子丼など料理に合わせて大きさを変えて切り、使う分量ごとにラップに包んでジッパー付き保存袋に入れて冷凍します。その際、下味を付けて冷凍するとそのまま料理に使え、時短にもなりますよ。冷凍する時は、お肉を平らに広げ、お肉が空気に触れないようにしっかり空気を抜いて冷凍して下さい。冷凍した場合も、3週間から1ヶ月を目安に食べ切って下さいね。

マストバイ商品その2: ホワイトルウ 1kg

2つ目におすすめするのはホワイトルウ 1kg 447円（税抜）です。

この「ホワイトルウ」は、昔ながらの懐かしい粉状のホワイトルウが1kg入って447円。1袋で50皿分のクリームシチューを作る事が出来るので1皿当たり約9円と驚きの高コスパ！しかも、クリームシチューだけでなく、溶かす濃度でグラタンやドリア、クリームスパゲティ、クリームコロッケ…とアレンジも自在。分量が多く感じますが、開封したホワイトルウは密閉容器に入れて冷蔵庫で3ヶ月程保存出来るので無理なく使い切って頂けますよ。

マストバイ商品その3: 「冷凍さつまいも（皮なしスティックカット）」500g

3つ目におすすめするのは冷凍さつまいも（皮なしスティックカット） 500g 228円（税抜）です。

通常サイズのさつまいも1本の可食部が約190gなので、この「冷凍さつまいも」は1袋に約2.5本のさつまいもが入って228円。しかも、皮を剥いて食べやすいスティック状にカットして急速冷凍してあるので、包丁要らず&アク抜き等の下処理要らずとストレスフリーで使えるスグレモノ。使いたい時に使いたい分量だけサッと手軽に使え、大学芋等のおやつ作りはもちろん、料理にも大活躍してくれる、常備して損なし！のおすすめストック商品です。

今回、この｢鶏もも肉｣と「ホワイトルウ」、「冷凍さつまいも」を合わせ、今、大人気のジョージアの名物グルメをアレンジし、新しいおいしさが楽しめる「焼きシュクメルリ」を作ってみました。

熱々＆とろ〜り！焼きシュクメルリ by まこりんとペン子

鶏もも肉、さつまいも、玉ねぎ、塩コショウ、バター、牛乳、ホワイトルウ、ローレル、醤油、とろけるチーズ、パセリ

作る時のポイント

【1】ホワイトルウは先にボウルなどに入れてぬるめのスープを加えて泡立て器等でダマが無くなるまで混ぜてのばし、1度火を消してスープに加えて下さい。混ぜた後はもう一度火を付けてさつまいもを入れて5分煮込んで下さい。

【2】にんにくは弱火で香りが出るまで炒めて下さい。

【3】ローレルは少し切り目を入れてから加えると香りが出やすくなります。

【4】今回はチーズを乗せて焼いていますが、もちろん焼かずに召し上がって頂いても大丈夫です。その場合は加熱不要のとろけるチーズを使用して下さい。

なかなか海外旅行が楽しめない今、業務スーパーのお買い得価格食材や下処理の手間無しで使える「冷凍野菜」を使って、ご家庭で手軽に世界のおいしい料理を味わうグルメ旅行を楽しんでみるのはどうですか？

＊商品の価格は税抜き価格です。
＊地域や店舗により商品価格が異なります。
＊商品の情報は2022年1月現在のもので、変更になる可能性があります。最新情報は公式HPなどでご確認下さい。

まこりんとペン子

料理研究家。クックパッドアンバサダー。旬の食材やお手頃食材で作るスピードおかずや節約おかず。特別な食材や調味料を使わず、家族の為に頑張り過ぎずに毎日作れる簡単で美味しいご飯を作っています。企業様へのレシピ開発、雑誌掲載、レシピ連載、コンテスト受賞多数。栄養士、上級食育アドバイザー、ベジタブル・フルーツアドバイザー、ショコラアドバイザー、環境アレルギーアドバイザーの資格を保有。