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メインおかず

応用力がスゴイ！お酒にもぴったりの「薄切り肉おかず」

早藤千紘

子育て奮闘中の管理栄養士

使える！薄切り肉の活用レシピ

冷蔵庫にあると便利な薄切り肉。そのまま炒めるのはもちろん、肉巻きや、数枚重ねてボリュームアップさせたりと、変幻自在に使えます。

うずら卵の肉巻き

☆簡単☆うずら卵の大葉肉巻きボール
☆簡単☆うずら卵の大葉肉巻きボール by PATTIE◎

大葉、豚ロースしゃぶしゃぶ肉、うずらの卵(水煮)、片栗粉、◎醤油、◎酒、◎みりん、◎砂糖

ケチャップ炒め

牛でも豚でも♪薄切り肉のケチャップ炒め
牛でも豚でも♪薄切り肉のケチャップ炒め by bobitin

薄切り肉、★ケチャップ、★ウスターソース、★醤油、★赤ワイン、★砂糖、塩コショウ、サラダ油、バター

クルクル巻いて串焼き

薄切り肉でクルクル豚のねぎま
薄切り肉でクルクル豚のねぎま by かっちゃん杉

薄切りの豚肉、ねぎ（下仁田ねぎを使いましたがどんなねぎでもいいです）、塩　胡椒、お好みで　辛子、柚子胡椒、、

3枚重ねてピカタ

薄切り肉で豚肉のピカタ
薄切り肉で豚肉のピカタ by pachico

豚肩ロース薄切り、小麦粉、塩胡椒、玉子、油、●ケチャップ、●中濃ソース、●からし

あると便利！薄切り肉を活用しよう

そのまま炒めても美味しい薄切り肉ですが、その形状からさまざまな料理に活用しやすい利点があります。切る手間がなく、ささっとそのまま使えるのは嬉しいポイントです。

定番の肉巻きはお好みの具材に変えてみたり、クルクルまいてボリュームアップしてみたりと、アレンジ自在。

薄切り肉の種類は、牛肉でも豚肉でもお好みでOK。冷蔵庫にストックしておきたい食材の1つになりましたね！

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

執筆者情報

早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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