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裏ワザ

黄身がぷっくり！綺麗な「目玉焼き」を作るコツ

クックパッドニュース編集部

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SNSで話題！綺麗な「目玉焼き」を作りたい人へ

SNSの投稿でよく見かける黄身がぷっくりした「目玉焼き」。自分も作ってみたけれどうまくいかなかったという人に、ぜひ試して欲しいのが、今回ご紹介するレシピです。ちょっとしたコツさえマスターすればいいので、ぜひチェックしてみて。

基本♡黄身の綺麗な目玉焼き
基本♡黄身の綺麗な目玉焼き by ゆ88

卵、油

多めの油＆弱火で焼くのがぷっくりさせる裏ワザ

1.フライパンに少し多めに油をひいて火にかけたら、温まりすぎないうちに卵を入れます。

2. 中火で白身のまわりがカリッとしてくるまで焼いたら、弱火にして残りの白身が透明から白く変わるまで焼きましょう。フライパンが温まる前に黄身がズレてしまったら、素手で直してください。

白身はカリっ！　黄身はプルプルの究極の「目玉焼き」

つくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）にも、「ぷるぷる綺麗にできました」「カリカリの白身がたまりません」「皮がカリッとしていて絶品です」など、作った人からも驚き＆感動の声が上がっていますよ。

油を多めにひいて、弱火で焼く。このときフタをしないのも大事なポイントです。綺麗な「目玉焼き」は、お弁当に入れてもいいし、炒飯やカレー、焼きそばなどにのせてもいいですね。黄身がぷっくりしていて、映えもバッチリ！ ぜひともお試しを。 （TEXT：森智子）

画像提供：Adobe Stock

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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