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メインおかず

これならご飯すすむ！「濃厚もやし炒め」バリエ4選

早藤千紘

子育て奮闘中の管理栄養士

絶品！もやし炒め格上げレシピ4選

価格が安定しているもやしは家庭料理の強い味方！ですが、炒め物にすると味がイマイチのらない…なんてことはありませんか!?さまざまな調味料を使って濃厚に仕上げるレシピをご紹介します。

ニンニクを効かせて

豚こま肉ピーマンもやしのオイスター炒め
豚こま肉ピーマンもやしのオイスター炒め by ちい〜ママ♡

豚肉、ピーマン、もやし、しいたけ、オイスターだれ、☆ニンニクすりおろし、☆オイスターソース、☆酒、☆酢、☆あらびき塩胡椒、肉の下味つけ、＊しょうゆ、＊酒、＊片栗粉

ピリ辛味噌で濃厚仕上げ

時短！豚バラ肉とモヤシのピリ辛みそ炒め
時短！豚バラ肉とモヤシのピリ辛みそ炒め by マシュマロキャンディ

豚バラ肉薄切り、モヤシ（太め）、人参（細切り）、ゴマ油、サラダ油、白ごま、★しょうゆ、★砂糖、★コチュジャン、★味噌

チーズでコク旨

もやしと小松菜　しめじのチーズ炒め
もやしと小松菜　しめじのチーズ炒め by リラシャン

もやし、小松菜、しめじ、塩・コショウ、醤油、粉末だしの素、チーズ(ピザ用)、黒ごま（白でも）

家族喜ぶカレーマヨ味

もやしの☆カレーマヨ炒め
もやしの☆カレーマヨ炒め by エマニエル・藤子

もやし、豚ひき肉、サラダ油、★カレー粉、★マヨネーズ、★塩、★粗びき胡椒、醤油

ごはんのお供に！もやしメインの炒め物

これを作るためにもやしを買いたくなる、絶品格上げもやし炒め。ニンニクや味噌、チーズを使うことで、もやしにしっかりと味が馴染み、ご飯が進みます。

シャキシャキ食感を残すには、強火でサッと調理するのがおすすめです。箸やヘラで触りすぎると水分が出てきやすいので、あまりいじらずに短時間で仕上げてみましょう。

もやしがメインになる炒め物レシピ。ぜひお試しください。

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

執筆者情報

早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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