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もも肉がジューシー！焼き方にワザあり「鶏のねぎ塩だれ」レシピ

クックパッドニュース編集部

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ジューシー美味「鶏のねぎ塩だれ」

今回は、鶏もも肉で作るジューシーなおいしさの「鶏のねぎ塩だれ」の作り方をご紹介します。ねぎ塩だれをからめたもも肉はご飯にもお酒にも合い、家族が喜ぶ一品に。レシピとともにもも肉をジューシーに仕上げるコツもチェックしてみて。

ふっくらジューシー!!ねぎ塩チキン＊
ふっくらジューシー!!ねぎ塩チキン＊ by ★Marie☆

鶏もも肉、酒、小麦粉、サラダ油(炒め用)、ブラックペッパー、☆ねぎ塩ダレ☆、長ねぎ（みじん切り）、レモン汁、塩、鶏がらスープの素、ごま油

鶏肉の準備

鶏肉を切り、小麦粉を振ります。

皮目から焼く

フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れます。焼き色がついたらひっくり返し、酒を加えて蓋をし、蒸し焼きにします。

ねぎ塩だれを加える

鶏肉に火が通ったら、ねぎ塩だれを加えてサッと炒めます。これで完成！ 器に盛り、黒こしょうを振って召し上がれ。

レシピ作者さんいわく、鶏肉に小麦粉を振って焼くことでこんがりと焼き色がつき、見た目もよくなるとのこと。さらに、酒を加えて蒸し焼きにすることでふっくらジューシーに仕上がるそう。この方法を覚えておくと、日々の調理に使えそうですね。ねぎ塩だれの作り方もとても簡単なので、さっそく今夜のおかずに作れるのではないでしょうか。ぜひお試しください。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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